Публикации
Показани са 21 от общо 5077 резултата
Картофен омлет с червени чушки
4 съставки
- 3 с.л. зехтин
- 2 малки червени чушки, почистени от семките, разполовени и нарязани на ситно
- 2 средни картофа, ситно нарязани
- 8 яйца
Приготвяне
Необходими продукти:
3 с.л. зехтин
2 малки червени чушки, почистени от семките, разполовени и нарязани на ситно
2 средни картофа, ситно нарязани
8 яйца
Начин на приготвяне:
1. Загрейте 2 супени лъжици олио в тиган с незалепващо покритие и огнеупорна дръжка на средно слаб огън и запържете чушките и картофите за 10 минути, докато омекнат. Ако тиганът е с капак, сложете го, за да ускорите процеса.
Междувременно разбийте яйцата в голяма купа с малко подправки - сол и черен пипер.
Когат
Лека крем супа с моркови и кориандър
7 съставки
- 1 с.л. олио
- 1 галава лук, нарязана
- 1 ч.л. кориандър
- 1 картоф, нарязан
- 450 г моркови, обелени и нарязани
- 1.2 л. зеленчуков бульон
- Шепа пресен кориандър
Приготвяне
Необходими продукти:
1 с.л. олио
1 галава лук, нарязана
1 ч.л. кориандър
1 картоф, нарязан
450 г моркови, обелени и нарязани
1.2 л. зеленчуков бульон
Шепа пресен кориандър
Начин на приготвяне:
Загрейте олиото в голям тиган, сложете лука и го запържете до омекване.
Поръсете сухия кориандър, добавете картофа и разбъркайте за минута.
Сложете морковите и бульона, оставете да заври, след което намалете температурата, покрийте с капак и гответе 20 мин., докато морковите омекнат.
Паси
За закуска: Каша от просо със сушени плодове и ядки
5 съставки
- 340 г просо
- 1 л ядково мляко
- 150 г сушени плодове
- 150 г ядки
- Захар на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
340 г просо
1 л ядково мляко
150 г сушени плодове
150 г ядки
Захар на вкус
Начин на приготвяне:
Изплакнете просото в гевгир, след което го сложете в дълбока тенджера. В нея сипете бадемовото мляко, 350 мл вода и малко захар на вкус.
Сложете на слаб огън и след като започне да завира, оставете да къкри на слаб огън 10-12 мин., като разбърквате често. Семенцата на просото трябва да омекнат, но да не се разкашкат.
Сервирайте 1/3 от количеството за две порции, пор
Вегетариански пролетни рулца
14 съставки
- 1 малък пакет тънки оризови нудли
- 1 глава китайско зеле, настъргано на ситно (около 400 г)
- 2 моркова, обелени и нарязани на пръчици
- 150 г бобови кълнове
- 3 стръка пресен лук, нарязани на ситно, като отделите бялата от зелената част
- 1 с.л. сусамово олио
- 2 с.л. соев сос
- Няколко стръка кориандър, нарязан на ситно
- 16-18 бр. оризови кори
- Олио за пържене
- 2 с.л. соев сос
- 1 скилидка чесън, смачкана
- 2 с.л. оризов оцет
- 1 стрък зелен лук, нарязан на ситно
Приготвяне
Необходими продукти:
1 малък пакет тънки оризови нудли
1 глава китайско зеле, настъргано на ситно (около 400 г)
2 моркова, обелени и нарязани на пръчици
150 г бобови кълнове
3 стръка пресен лук, нарязани на ситно, като отделите бялата от зелената част
1 с.л. сусамово олио
2 с.л. соев сос
Няколко стръка кориандър, нарязан на ситно
16-18 бр. оризови кори
Олио за пържене
За соса:
2 с.л. соев сос
1 скилидка чесън, смачкана
2 с.л. оризов оцет
1 стрък зелен лук, нарязан на ситно
Бъркани яйца с гъби и пилешко, но по-така
7 съставки
- 2 с.л. олио
- 150 г пилешко месо
- 1 малка глава лук, нарязан на тънки полумесеци
- 40 г гъби, нарязани
- 40 г грах
- Щипка бял или черен пипер
- 4 яйца, разбити
Приготвяне
Необходими продукти:
2 с.л. олио
150 г пилешко месо
1 малка глава лук, нарязан на тънки полумесеци
40 г гъби, нарязани
40 г грах
Щипка бял или черен пипер
4 яйца, разбити
Начин на приготвяне:
Загрейте уок или по-дълбок тиган на силен огън.
След като олиото загрее, сложете пилешкото и когато започне да покафенява, добавете лука и гответе 1-2 мин. като разбърквате непрекъснато.
Прибавете гъбите и разбъркайте отново. Щом започнат да омекват, сложете граха и овкусете с пипера и сол.
За 30 минути: Пролетна крем супа с картофи, тиквички, зелен лук и чедър
6 съставки
- 500 г картофи, обелени и нарязани на едро
- 2 кубчета зеленчуков бульон
- 1 кг тиквички, обелени и нарязани на едро
- Връзка зелен лук, почистена и нарязана
- 100 г зрял чедър
- Щипка индийско орехче
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г картофи, обелени и нарязани на едро
2 кубчета зеленчуков бульон
1 кг тиквички, обелени и нарязани на едро
Връзка зелен лук, почистена и нарязана
100 г зрял чедър
Щипка индийско орехче
Начин на приготвяне:
Сложете картофите в голяма тенджера и налейте вода, колкото да ги покрие. Стрийте вътре кубчетата бульон, оставете да заври, след това покрийте с капак и гответе 5 мин.
Добавете тиквичките, поставете отново капака и варете още 5 мин. Накрая прибавете и
Тако салата с домати и черен боб
11 съставки
- Сокът от 1 лайм
- Няколко стръка пресен кориандър, нарязани на ситно
- ½ ч.л. кимион
- 1 люта чушка, нарязана на ситно
- 2 с.л. олио
- 400 г консерва черен боб, отцеден и изплакнат
- 200 г чери домати, разполовени
- 1 зелена салата, нарязана
- 200 г консерва царевица, отцедена
- 1 червена чушка, нарязана на ситно
- 25 г сурово тиквено семе
Приготвяне
Необходими продукти:
Сокът от 1 лайм
Няколко стръка пресен кориандър, нарязани на ситно
½ ч.л. кимион
1 люта чушка, нарязана на ситно
2 с.л. олио
400 г консерва черен боб, отцеден и изплакнат
200 г чери домати, разполовени
1 зелена салата, нарязана
200 г консерва царевица, отцедена
1 червена чушка, нарязана на ситно
25 г сурово тиквено семе
Начин на приготвяне:
Смесете кориандъра, сока от лайма, кимиона, лютата чушка и олиото в по-малка купичка. Подправете със сол на вкус и ра
Засищащ кремообразен спанак
7 съставки
- 25 г масло
- 1 малка глава лук, нарязана на ситно
- 2 с.л. брашно
- 200 мл прясно мляко
- 400 г спанак
- 100 мл течна сметана
- Щипка индийско орехче
Приготвяне
Необходими продукти:
25 г масло
1 малка глава лук, нарязана на ситно
2 с.л. брашно
200 мл прясно мляко
400 г спанак
100 мл течна сметана
Щипка индийско орехче
Начин на приготвяне:
В тенджера разтопете маслото и задушете лука за 5 мин.
Сложете брашното и с интензивно разбъркване го запържете за две минути, след което започнете да прибавяте на тънка струйка прясното мляко. Трябва да се получи гладък бешамел. Посолете на вкус.
Междувременно, сложете измития спанака в гевгир на порц
Печени аспержи увити в бекон
4 съставки
- 5 слайса бекон
- 500 г аспержи, почистени от дебелите краища
- 10 клечки за зъби, накиснати във вода за поне 5 мин.
- Черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
5 слайса бекон
500 г аспержи, почистени от дебелите краища
10 клечки за зъби, накиснати във вода за поне 5 мин.
Черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 230 градуса и преместете решетката в горната ѝ част.
Застелете тава за печене с алуминиево фолио. Сложете в нея слайсовете бекон и я поставете във фурната, докато се загрява. Нека беконът остане около 5 мин., след което го извадете. Сменете фолиото и върнете тавата във фурната, докато не стан
Гювечета с риба
12 съставки
- 1 кг риба (скумрия, сафрид или друга)
- 50 мл олио
- 25 г масло
- 150 г лук, нарязан
- 300 г пресни гъби
- ½ връзка магданоз
- Щипка чубрица
- 10-12 зърна черен пипер
- 4-5 бр. люти чушки
- 100 мл червено вино
- 1 с.л. доматено пюре
- Сол на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
1 кг риба (скумрия, сафрид или друга)
50 мл олио
25 г масло
150 г лук, нарязан
300 г пресни гъби
½ връзка магданоз
Щипка чубрица
10-12 зърна черен пипер
4-5 бр. люти чушки
100 мл червено вино
1 с.л. доматено пюре
Сол на вкус
Начин на приготвяне:
Почистената и измита риба се нарязва на парчета, посолява се и се поръсва със счукания черен пипер. Оставя се да престои в хладилник 1-2 часа.
Рибата се изпържва в силно сгорещена мазнина, след което се изважда и
Плато "Олигарх"
12 съставки
- 6 филии черен хляб, всяка нарязана на 3 равни части
- 4 ч.л. краве масло
- 3 ч.л. майонеза
- 6 ч.л. пастет от сьомга
- 5 ч.л. гъши пастет
- 30 г пушена сьомга в растително масло
- Сирене гранистер
- 1/2 малка кисела краставичка, нарязана на колелца
- Ситни парченца лимон, с кората
- 4 ч.л. червен хайвер на зърна
- Стръкчета накъсан пресен копър
- Слата от японски водорасли
Приготвяне
Това плато представлява комбинация от различни видове хапки, направени с черен хляб за основа. Всички продукти могат да бъдат намерени в повечето гастрономи, а блюдото е много лесно за приготвяне, макар и да изисква търпение.
Снимка: Юлиян Илиев
Необходими продукти:
6 филии черен хляб, всяка нарязана на 3 равни части
4 ч.л. краве масло
3 ч.л. майонеза
6 ч.л. пастет от
Лесна содена питка без млечни продукти
5 съставки
- 300 мл соево или ядково мляко
- 2 с.л. ябълков оцет
- 250 г пълнозърнесто брашно
- 250 г пшенично брашно
- 1 и ½ ч.л. сода
Приготвяне
Необходими продукти:
300 мл соево или ядково мляко
2 с.л. ябълков оцет
250 г пълнозърнесто брашно
250 г пшенично брашно
1 и ½ ч.л. сода
Начин на приготвяне:
Смесете млякото и оцета и оставете настрани за 30 мин.
Загрейте фурната на 220 градуса и застелете подходяща тава с пергаментова хартия.
Смесете двата вида брашно, 1 ч.л. сол и содата за хляб в голяма купа, след което изсипете сместа с млякото.
Замесете меко тесто, оформете от него топка и я сложете в тавата, която подготвихт
Салца верде
7 съставки
- 1 опаковка естрагон
- 2 връзки магданоз
- 30 г див чесън или 2 скилидки стар
- 3 с.л. дижонска горчица
- 40 г каперси, изцедени, изплакнати и нарязани на едро
- 200 мл зехтин
- 2 с.л. ябълков оцет
Приготвяне
Върви страхотно с ястия от печено пиле и риба. Може да се използва и като дресинг към салати.
Необходими продукти:
1 опаковка естрагон
2 връзки магданоз
30 г див чесън или 2 скилидки стар
3 с.л. дижонска горчица
40 г каперси, изцедени, изплакнати и нарязани на едро
200 мл зехтин
2 с.л. ябълков оцет
Начин на приготвяне:
В чопър смелете на ситно зелените подправки заедно с чесъна, като ги смесите с 1 ч.л. морска сол.
Добавете каперсите и горчицата и отново смелете.
Прехвърлете см