Необходими продукти:
- 3 червени чушки
- 6 домата
- 1 глава червен лук
- 1 глава кромид лук
- 6 скилидки чесън
- 4 с.л. зехтин
- Табаско, на вкус
- 2 моркова
- 1 стъбло целина
- 5 стръкчета копър (само дръжките)
- 5 стръкчета магданоз (само дръжките)
- 3 клонки мащерка
- 5 зрънца черен пипер
- 1 дафинов лист
- 2 с.л. оцет
- Сол и черен пипер
- Босилек
Купете тенджери
Начаин на приготвяне:
- Фурната се загрява на 180 градуса.
- В две тави се поставя хартия за печене. В първата се слагат целите чушки, а в другата доматите и червения лук, разрязани на четвъртинки, както и обелените скилидки чесън, а самата тава се покрива с алуминиево фолио. Двата съда за печене се слагат във фурната за 40 мин.
- През това време в дълбока тенджера се сварява бульон от едро нарязаните кромид лук, моркови и целина. Добавят се копърът, магданозът, зрънцата черен пипер, малко сол и дафинов лист. Използват се 2 л. вода, смесена с 2 с.л. оцет.
- Когато водата заври, огънят се намаля до средна степен и зеленчуците се варят за 20 мин. или докато морковите не омекнат.
- Бульонът се прецежда и от него могат да се отделят 500 мл и след като изстинат, да се замразят в буркан за бъдеща употреба. Клонките мащерка се изхвърлят, а останалите зеленчуци се връщат в тенджерата. Супата се връща на котлона, за да къкри на умерен огън.
- Печените чушки се оставят под фолио за 10 мин., след което се обелват и почистват от дръжките и семената.
- Слагат се в бульона, заедно с изпечените домати, чесън и червен лук и всичко това се пасира до еднородна смес, като се добави малко сол, черен пипер и няколко капки от табаското.
- Всяка порция се гарнира с листа пресен босилек, черен пипер и малко зехтин.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}