За специални поводи: Торта "Джин с тоник"

Тя е за приятелите, с които споделяте любимите си моменти

08:08 | 13 февруари 2026 0 376

60’ Подготовка

45’ Време за готвене

12 Порции

2 Трудност

За специални поводи: Торта "Джин с тоник"

Снимка: iStock by Getty images

Необходими продукти:

За блатовете:

250 г масло
325 г фина кристална захар
4 яйца
250 г самонабухващо брашно
75 г натурално кисело мляко
2 едри лайма - само сокът
75 мл джин
150 мл тоник

За масления крем:

200 г меко масло
400 г пудра захар
2 с.л. прясно мляко
кората на 3 лайма (включително от вече изцедените)

За декорация:

2 лайма - настъргана кора, а единият нарязан на тънки резени
1 с.л. кристална захар
¼ краставица, обелена на тънки ленти

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 180°C (160°C с вентилатор). Намажете с мазнина и застелете с хартия за печене две форми за торта с диаметър 20 см.
С ръчен миксер разбийте маслото и 200 г от захарта до светъл и пухкав крем за около 5 минути. Прибавяйте яйцата едно по едно, като изчаквате всяко да се усвои добре, преди да добавите следващото. Ако сместа започне да се пресича, добавете една супена лъжица от брашното. След това внимателно прибавете останалото брашно.
Смесете киселото мляко със сока от единия лайм и 50 мл от джина, след което го прибавете към тестото, за да получите гъста и копринена смес. Разпределете я между двете форми и печете около 35 минути, докато клечка за зъби, забодена в центъра, излезе чиста.
Междувременно пригответе сиропа. В малка касерола смесете останалата захар, тоника и сока от един лайм. Загрейте на умерен огън, докато захарта се разтвори, след което оставете да заври и варете 5-7 минути, докато се получи гъст сироп. Оставете да се охлади за 5 минути, прецедете, прибавете останалия джин и оставете настрана.
След като извадите блатовете от фурната, оставете ги да се охладят за около 5 минути. Надупчете ги равномерно с клечка и щедро полейте със сиропа. Оставете да изстинат напълно във формите.
За масления крем разбийте маслото до мек и гладък крем. Прибавяйте пудрата захар на части. Когато се усвои напълно, добавете млякото и настърганата кора от лаймовете.
За сглобяването поставете единия блат върху подложка за торта. Намажете с една трета от крема и поставете втория блат отгоре. Покрийте го с тънък слой крем и приберете тортата в хладилника за около 30 минути, за да стегне. Така финалното измазване ще стане по-лесно и гладко. С останалия крем покрийте тортата отгоре и отстрани.
За декорацията смесете настърганата кора от лайм със захарта и поръсете тортата. Завършете с резените лайм, лентите краставица и други декоративни елементи, вдъхновени от коктейла джин с тоник.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО