Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 200 г бейби моркови, почистени и разполовени, ако е необходимо
- 3 стръка праз, нарязани на по-дебели шайби
- 3 скилидки чесън, счукани
- 3 с.л. брашно
- 400 мл зеленчуков бульон
- 2 тиквички, нарязани на едри парчета
- 2 консерви по 400 г бял боб, отцеден и изплакнат
- 1 дафинов лист
- 4 стръка мащерка, розмарин или естрагон
- 200 мл заквасена сметана
- 1 с.л. пълнозърнеста горчица
- 200 г грах
- 200 г спанак
- ½ малка връзка магданоз, ситно нарязан
За кнедлите:
- 100 г самонабухващо брашно
- 50 г студено масло, настъргано
- 100 г зрял чедър, настърган
- ½ малка връзка магданоз, ситно нарязан
Начин на приготвяне:
- Загрейте 1 с.л. от зехтина в тиган и запържете морковите за около 5 минути, докато леко се зачервят. Прехвърлете ги в дълбок съд или уред за бавно готвене.
- В същия тиган загрейте останалия зехтин и гответе праза с щипка сол около 5 минути, докато омекне. Добавете чесъна, разбъркайте, след което прибавете брашното. Постепенно налейте бульона, като разбърквате, за да се получи гладък сос. Оставете да заври.
- Прехвърлете сместа при морковите, добавете тиквичките, боба и билките. При нужда долейте малко вода, така че зеленчуците да бъдат покрити. Оставете да къкри, докато омекнат и вкусовете се съчетаят.
- Междувременно пригответе кнедлите. Смесете брашното с мазнината, добавете настъргания чедър, магданоза, щипка сол и черен пипер. Постепенно добавяйте студена вода, докато получите меко, леко лепкаво тесто. Оформете малки топки.
- Когато яхнията е почти готова, добавете заквасената сметана и горчицата, след което сложете граха и спанака. Разбъркайте внимателно и оставете да се сготвят за кратко.
- Подредете кнедлите върху повърхността на яхнията, похлупете и оставете да се готвят, докато бухнат и се стегнат.
- Поръсете с пресен магданоз и поднесете топло, докато сосът е кремообразен, а кнедлите - меки и ароматни.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}