Необходими продукти:
- 1 с.л. зехтин
- 450 г печурки, нарязани
- 2 глави шалот, ситно нарязани
- 2 скилидки чесън, счукани
- 100 мл бяло вино
- 2 с.л. доматено пюре
- 45 г див чесън, едро нарязан
- 800 мл прясно мляко
- 100 г масло
- 75 г брашно
- 1 ч.л. горчица на прах
- щипка индийско орехче
- 100 г зрял чедър, настърган
- 25 г пармезан, настърган
- 150 г моцарела, настъргана
- 175 г пресни кори за лазаня
Начин на приготвяне:
- Загрейте зехтина на средно силен огън в широка, подходяща за фурна тава или дълбок тиган. Запържете гъбите за около 7-10 минути, докато се зачервят. Добавете шалота и чесъна и гответе още няколко минути, докато ароматите се освободят.
- Налейте бялото вино и добавете доматеното пюре. Оставете сместа да къкри, докато течността се редуцира и сосът се сгъсти. Овкусете със сол и пипер, свалете от огъня и оставете настрана.
- Загрейте фурната на 200°C (180°C с вентилатор). Пасирайте дивия чесън с млякото до фина смес.
- В тенджера разтопете маслото и добавете брашното, горчицата на прах и индийското орехче. Разбъркайте до получаване на гладка паста и гответе няколко минути, докато леко потъмнее. Постепенно добавяйте млечната смес, като разбърквате непрекъснато. Оставете соса да къкри, докато стане гладък и плътен.
- Смесете трите вида сирена в купа. Разделете гъбената смес, като оставите част от нея на дъното на съда.
- Започнете да редите лазанята: върху гъбите разпределете част от белия сос, поръсете със сирене и покрийте с кори. Повторете слоевете още два пъти. Завършете с кора, останалия сос и сирене.
- Печете около 25-30 минути, докато повърхността стане златиста и апетитно запечена. Оставете лазанята да почине около 10 минути преди сервиране, за да се стегне и да се нареже по-лесно.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}