Нещо по-така: Печено пиле с лавандула, лимон и мед

Страхотен вкус само с няколко съставки

16:01 | 3 май 2026 0 314

15’ Подготовка

50’ Време за готвене

4 Порции

1 Трудност

Нещо по-така: Печено пиле с лавандула, лимон и мед

Снимка: iStock by Getty images

Необходими продукти:

1 цяло пиле (около 1,5-1,8 кг)
1 1/2 с.л. сушена лавандула
1 с.л. пресни листа от мащерка, ситно нарязани
1 с.л. масло, леко омекнало
1 с.л. мед
1 с.л. зехтин екстра върджин
кората и сокът от 1/2 лимон
останалата половина лимон, нарязана на резени
сол и прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до около 200°C и подгответе тава за печене. Междувременно поставете пилето върху дъска с гърдите надолу и с кухненска ножица изрежете гръбначната кост. Обърнете го и притиснете с ръка, за да се сплеска и да легне равномерно. Тази техника помага месото да се сготви по-бързо и равномерно, а кожата да стане по-хрупкава.
Подсушете добре пилето с кухненска хартия и го овкусете щедро със сол и черен пипер от двете страни.
В купа смесете лимоновата кора и сока, лавандулата, мащерката, зехтина и меда. Добавете омекналото масло и разбъркайте до получаване на ароматна паста. Тази комбинация придава характерен сладко-кисел и билков вкус, вдъхновен от провансалската кухня.
Намажете пилето обилно с получената смес, като втриете част от нея и под кожата, за да проникне вкусът по-дълбоко в месото.
Поставете пилето в тавата с кожата нагоре и го разпределете така, че да лежи равномерно.
Печете около 30-35 минути, след което добавете резените лимон в тавата. Те ще се карамелизират леко и ще обогатят соса с допълнителна свежест и киселинност.
Продължете печенето още 10-15 минути, докато кожата стане златиста и хрупкава, а месото напълно сготвено.
Извадете пилето от фурната и го оставете да почине около 10 минути, за да се разпределят соковете равномерно.
Нарежете на порции и поднесете с отделения в тавата сок и запечените лимони

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО