Необходими продукти:
- 1 консерва от 400 г бял боб, заедно с течността
- 4 скилидки чесън, необелени
- 3 с.л. зехтин екстра върджин
- около 350-400 мл зеленчуков или пилешки бульон
- 1 с.л. лимонов сок
- пресни билки (магданоз, естрагон или див лук)
- сол и прясно смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
- Загрейте суха тенджера на умерен огън и добавете необелените скилидки чесън. Оставете ги да се запекат леко, като ги разбърквате от време на време, докато люспите потъмнеят и се появи наситен аромат. Този процес омекотява вкуса и извежда естествената сладост на чесъна.
- Отстранете чесъна от съда, оставете го за кратко да се охлади и обелете люспите. Скилидките вече ще са меки и ароматни.
- В същата тенджера налейте зехтина и добавете чесъна, като го намачкате леко с лъжица, за да се разпредели равномерно. Загрейте за кратко, докато ароматът се освободи напълно.
- Изсипете боба заедно с течността от консервата, която ще придаде плътност и кремообразност на супата. Добавете и бульона, след което разбъркайте добре.
- Оставете сместа да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри около 10-15 минути, за да се смесят вкусовете.
- Пасирайте супата до гладка и кадифена текстура. Ако предпочитате по-леко зърнеста консистенция, може да оставите част от боба непасиран.
- Добавете лимоновия сок, който ще освежи вкуса и ще балансира мазнината от зехтина.
- Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер.
- Поднесете супата, поръсена с нарязани пресни билки и по желание с още малко зехтин.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}