Розовият домат е перлата на лятната трапеза у нас. Той е символ на добрия вкус, свежия аромат и българската кулинарна традиция. Но как да различим наистина качествения розов домат от посредствения? Ето за какво да внимавате, когато избирате розови домати от пазара или магазина.
Външният вид: Не трябва да е перфектен, а естествен
- Цвят: Истинският розов домат има мек и леко матов розов оттенък - не е ярко червен, не е и оранжев. Цветът трябва да е равномерен, без зелени петна около дръжката.
- Форма: Често е леко неправилна. Доматът не трябва да е идеално кръгъл, а с характерните за сорта извивки и деформации. Това е добър знак, че е отглеждан естествено.
- Ципа: Тя трябва да е тънка и нежна, а понякога и леко напукана, особено около дръжката. Напукването не е дефект, а свидетелство за сочността на домата.
На допир трябва да е тежък и месест
- Тегло: Вземете домата в ръка - хубавият розов домат е тежък за размера си. Това означава, че е сочен и месест.
- Плътност: При леко притискане трябва да поддава, но не и да се "разкашква". Ако е прекалено твърд - вероятно е недозрял или пък най-вероятно е отглеждан с химикали.
Купете купи и чинии
Ароматът е ключов
- Мирис: Доближете доматът до носа си. Хубавият трябва ухае на слънце и градина. Ако няма аромат, вероятно е отглеждан в оранжерия или е набран твърде рано.
- Сладост: Истинският розов домат е леко сладък и не накиселява. Не трябва също да е воднист или безвкусен.
- Текстура: Месест, сочен, с малко семки. При нарязване не се разпада, а запазва формата си.
Още важни уточнения:
- Относно произхода: Най-добрите розови домати идват от български градини, особено от райони като Пловдив, Сандански и Северозападна България.
- Кога да го търсим: Юли и август са пикът на сезона. Извън тези месеци вкусът на розовия домат рядко е същият.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}