Пилешките дробчета са изключително богати на витамини от група B, особено витамин B12, който е от съществено значение за производството на червени кръвни клетки и поддържането на нервната система. Недостигът му може да доведе до анемия и неврологични проблеми. Освен това пилешките дробчета съдържат значителни количества витамин A, който е важен за зрението, имунната система и здравето на кожата. Витамин A играе ключова роля в поддържането на нормалната функция на ретината и предпазва от нощна слепота.
Сред минералите, пилешките дробчета са отличен източник на желязо, цинк, фосфор и селен. Желязото в тях е в хемова форма, което означава, че се усвоява по-лесно от организма в сравнение с желязото, съдържащо се в растителните храни. Това прави пилешките дробчета особено полезни за хора с анемия или с повишена нужда от желязо, като бременни жени и спортисти.
Цинкът подпомага имунната функция, зарастването на рани и синтеза на ДНК, докато фосфорът е важен за здравето на костите и зъбите. Селенът действа като антиоксидант, предпазвайки клетките от оксидативен стрес и подпомагайки функцията на щитовидната жлеза.
Високо съдържание на протеини
С около 17 грама протеин на 100 грама продукт, пилешките дробчета са отличен източник на висококачествени протеини, които съдържат всички есенциални аминокиселини. Протеините са основни градивни елементи за мускулите, кожата, ензимите и хормоните в организма. Консумацията на достатъчно протеини е от съществено значение за възстановяването на тъканите, растежа и поддържането на мускулната маса, особено при активно спортуващите.
Ниско съдържание на мазнини и калории
Пилешките дробчета са сравнително нискокалорични, с около 137 калории на 100 грама, което ги прави подходящи за хора, стремящи се да поддържат или намалят телесното си тегло. Те съдържат минимални количества наситени мазнини, а това е благоприятно за сърдечно-съдовата система. Важно е обаче да се отбележи, че методът на приготвяне може да повлияе на общото съдържание на мазнини и калории в ястието. Например пърженето в голямо количество мазнина е възможно да увеличи калорийността, докато печенето или задушаването с минимално количество олио или друго запазва ястието по-леко и здравословно.
Подобряване на функцията на имунната система
Благодарение на високото съдържание на витамини и минерали, особено витамин A и цинк, пилешките дробчета подпомагат укрепването на имунната система. Витамин A играе ключова роля в поддържането на здравето на лигавиците, които са първата линия на защита срещу патогени, докато цинкът е необходим за нормалната функция на имунните клетки и производството на антитела. Редовната консумация на пилешки дробчета може да помогне за повишаване на устойчивостта на организма към инфекции и заболявания.
Подпомагане на мозъчната функция
Витамините от група B, особено витамин B12 и фолиевата киселина, съдържащи се в пилешките дробчета, са от съществено значение за поддържането на когнитивната функция и психичното здраве. Те участват в синтеза на невротрансмитери, които предават сигналите между нервните клетки, и в производството на миелин - защитната обвивка на нервните влакна. Недостигът на тези витамини може да доведе до когнитивни нарушения, депресия и други неврологични проблеми.
Подходящи за диетично хранене
С ниското си съдържание на калории и мазнини, както и с високото съдържание на протеини, пилешките дробчета са подходящи за включване в различни диетични режими. Те осигуряват усещане за ситост, което може да помогне за контролиране на апетита и намаляване на общия прием на калории. Освен това богатството на хранителни вещества в тях гарантира, че организмът получава необходимите витамини и минерали дори при ограничен калориен прием.