Публикации
Показани са 21 от общо 7058 резултата
Препечени филийки с маслинова тапенада
10 съставки
- 200 г маслини каламон с отстранени костилки
- 3 с.л. каперси, изплакнати под течаща вода
- 3 рибки осолена аншоа
- 1 скилидка чесън, пресован
- прясна мащерка
- магданоз
- сокът от половин лимон
- зехтин
- пресен хляб, на филийки
- розов домат на колелца за сервиране
Приготвяне
Необходими продукти:
200 г маслини каламон с отстранени костилки
3 с.л. каперси, изплакнати под течаща вода
3 рибки осолена аншоа
1 скилидка чесън, пресован
прясна мащерка
магданоз
сокът от половин лимон
зехтин
пресен хляб, на филийки
розов домат на колелца за сервиране
Начин на приготвяне:
Изплакнете маслините и каперсите, ако са били в саламура.
Добавете всички съставки в кухненски робот, с изключение на лимоновия сок и зехтина. Миксирайте, докато сместа се превърне в паста.
Салата с киноа, свежа мента и ядки
9 съставки
- 2 ч.ч. киноа, която е предварително сварена
- ½ ч.ч. пекан, накълцан на едро (може да замените с орехи или бадеми)
- 3 с.л. наситнена прясна мента
- ½ ч.ч. наситнен магданоз
- 3 стръка зелен лук, нарязан
- 3 с.л. зехтин
- 2 с.л. лимонов сок
- Щипка чесън на прах
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
2 ч.ч. киноа, която е предварително сварена
½ ч.ч. пекан, накълцан на едро (може да замените с орехи или бадеми)
3 с.л. наситнена прясна мента
½ ч.ч. наситнен магданоз
3 стръка зелен лук, нарязан
3 с.л. зехтин
2 с.л. лимонов сок
Щипка чесън на прах
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В купа смесете киноата, ядките, лука, магданоза и ментата.
В друга купа сложете зехтина, лимоновия сок и чесъна на прах. Разбъркайте и в готовия дресинг сипете киноа
Филийки с авокадо
12 съставки
- 2 филийки хляб
- 7 с.л. зехтин
- 3 авокадо
- сока от 1 лайм
- сол
- пипер
- 60 г ябълков оцет
- 2 яйца
- 50 г чери домати
- 1 с.л. кориандър
- лайм за сервиране, на резени
- подправка "Чили" (стрити сушени люти чушки)
Приготвяне
Необходими продукти:
2 филийки хляб
7 с.л. зехтин
3 авокадо
сока от 1 лайм
сол
пипер
60 г ябълков оцет
2 яйца
50 г чери домати
1 с.л. кориандър
лайм за сервиране, на резени
подправка "Чили" (стрити сушени люти чушки)
Начин на приготвяне:
Загрейте един тиган на силен огън и добавете 2-3 с.л. зехтин.
Поставете филийките в тигана и ги запържете за по 1-2 минути на всяка страна докато станат леко златисти. Извадете ги и ги оставете настрана.
Обелете трите броя авокадо
Телешки стек с карамелизирани чери домати
18 съставки
- телешки стек, флат айрън
- дафинов лист, 2 бр.
- сол
- черен пипер
- зехтин
- 1 скилидка чесън
- кафява захар, 4-5 бучки
- 3 чери домата, разполовени
- резен лимон
- сушен магданоз
- сушен копър
- мащерка, суха
- риган, сух
- алуминиево фолио
- краве масло
- дървена дъска за сервиране
- канела
- узо
Приготвяне
Който обича телешко, знае че за да стане то вкусно, се иска най-вече пиниз и качествено месо. Нашият случай тук изобщо не прави изключение от това правило. Трябва да си подсигурим качествен и пресен стек, да го приготвим като хората, а за гарнитурата - не е сложно. Да се захващаме.
Какво ще ни трябва:
Това, което виждате на снимките, е правено с флат айрън стек, пресни чери домати (от по-едрите), а всичко останало са подправки и щипка мерак.
Необходими продукти:
телешки стек, флат айрън
д
Макарони с пилешко и спанак
12 съставки
- 200 г бейби спанак, измит и отцеден
- листа от бейби спанак, за украса
- 300 г макарони
- 200 г пилешки гърди
- кромид лук, нарязан на дребно
- 3 скилидки чесън, наситнени
- зехтин
- черен пипер
- ябълков оцет
- пармезан, настърган
- мащерка
- риган
Приготвяне
Необходими продукти:
200 г бейби спанак, измит и отцеден
листа от бейби спанак, за украса
300 г макарони
200 г пилешки гърди
кромид лук, нарязан на дребно
3 скилидки чесън, наситнени
зехтин
черен пипер
ябълков оцет
пармезан, настърган
мащерка
риган
Начин на приготвяне:
Кипнете вода в дълбока тенджера и сварете макароните според указанията на опаковката. Свалете тенджерата от котлона, сложете ѝ капака и я оставете настрана.
Из кулинарните перли на Мароко: Кюфтенца с кускус
Приготвяне
Традиционното мароканско ястие е доста близко да вкусовите предпочитания по нашите географски ширини. Кускусът можете да обогатите със ситно нарязани зеленчуци по ваш избор, или пък да му добавите грах или нещо друго, което обичате. И да уточним за поднасянето - още докато е гореща манджата, можете да чукнете две яйца върху нея, колкото да се позабулят от топлината. Ако пък искате, допечете ги малко в предварително загрята фурна. Друг метод за сервиране е поръсването с подправено със сушен риган и зехтин кисело мляко. Нещата са във ваши ръце.
Необходими продукти:
1 с.л. магданоз, нарязан на ситно
Половин скилидка чесън, пресована
2 ч.л. сух кориандър, смлян
2 ч.л. кимион, смлян
3 супени лъжици зехтин
сол
пипер
брашно
олио за пържене
филийки от бадемов хляб
За кускуса:
200 г кускус
2 с.л. зехтин, + допълнително за поливане
1 кубче пилешки бульон
2 ч.л. хариса (тунизийска люта паста)
250 мл вода
1/3 връзка кориандър, нарязан
Начин на приготвяне:
В
Бърза фокача, готова за по-малко от 2 часа
8 съставки
- 5 и ½ с.л. зехтин
- 485 г брашно за хляб
- 1 с.л. суха мая
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар или мед
- 1 и 2/3 ч.ч. вода
- 1 ч.л. морска сол на люспи, за поръсване
- Щипка черен или червен пипер, по желание
Приготвяне
Няма да са ви необходими нито 8, нито 24 часа, за да направите тази хрупкава фокача, която ще е готова за хапване след по-малко от 2 часа.
Нека видим какво ще ви е нужно.
Необходими продукти:
5 и ½ с.л. зехтин
485 г брашно за хляб
1 с.л. суха мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар или мед
1 и 2/3 ч.ч. вода
1 ч.л. морска сол на люспи, за поръсване
Щипка черен или червен пипер, по желание
Начин на приготвяне:
Поставете решетката на централното ниво на фурната.
Намазнете добре тавичка, с пр
От гората - в тигана: Диви гъби с билки
17 съставки
- 300 г диви гъби
- праз лук, половин стрък
- прясна валериана
- стрък пресен лук
- сол
- черен пипер
- краве масло
- зехтин
- портокалов сок
- червен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 домат, среден
- доматена паста, пикантна
- пресен копър
- мащерка, сушена
- риган, сушен
- магданоз, за украса
Приготвяне
Необходими продукти:
300 г диви гъби
праз лук, половин стрък
прясна валериана
стрък пресен лук
сол
черен пипер
краве масло
зехтин
портокалов сок
червен лук
2 скилидки чесън
1 домат, среден
доматена паста, пикантна
пресен копър
мащерка, сушена
риган, сушен
магданоз, за украса
Начин на приготвяне:
Накисваме гъбите в студена вода за около час, след което ги изцеждаме, подсушаваме и ги нарязваме на едро.
Пастицио по гръцки
18 съставки
- зехтин
- 2 глави лук, наситнен
- 2 с.л. кафява захар
- прясна мащерка, наситнена
- 1 скилидка чесън, наситнена
- 2 с.л. доматено пюре
- 750 г телешка кайма
- 100 г червено вино
- 100 г домати на кубчета от консерва
- 2 бр. дафинов лист
- канела на прах
- 2 кубчета телешки бульон
- сос бешамел
- 300 г паста
- 2 яйца
- 200 г краве сирене
- връзка магданоз
- настъргано твърдо сирене (моцарела или друго)
Приготвяне
Пастициото е уж италианска рецепта, но го приготвят и гърците и то по техен си начин. В първия момент ще ви заприлича на мусака, когато обаче се вгледате, ще видите, че зеленчуците са заменени с макарони.
Ето и как да си приготвите тази интересна алтернатива.
Необходими продукти:
зехтин
2 глави лук, наситнен
2 с.л. кафява захар
прясна мащерка, наситнена
1 скилидка чесън, наситнена
2 с.л. доматено пюре
750 г телешка кайма
100 г червено вино
100 г домати на кубчета от консерва
2 бр.
