Публикации
Показани са 21 от общо 4793 резултата
Калмари с плънка от ориз и узо
18 съставки
- 800 г калмари, почистени
- 3 с.л. зехтин
- сол
- пипер
- лимонов сок
- 300 г калмари (перките и пипалата)
- 2 с.л. зехтин
- сол
- пипер
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л. прясна мащерка, наситнена
- 30 г узо
- 100 г ориз
- 450 г вода
- 2 с.л., магданоз, нарязан на ситно
- 2 с.л. копър, нарязан на ситно
- 1 лимон
Приготвяне
Необходими продукти:
800 г калмари, почистени
3 с.л. зехтин
сол
пипер
лимонов сок
За плънката:
300 г калмари (перките и пипалата)
2 с.л. зехтин
сол
пипер
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 с.л. прясна мащерка, наситнена
30 г узо
100 г ориз
450 г вода
2 с.л., магданоз, нарязан на ситно
2 с.л. копър, нарязан на ситно
1 лимон
При сервиране:
магданоз, наситнен
лимон, на резенчета
Да приготвим плънката:
Нарежете на ситно пипалата и перките на кал
Италианска зеленчукова супа
16 съставки
- 2 глави лук, наситнени
- 2 моркова, наситнени
- 4 стръка целина, наситнени
- 1 с.л. зехтин
- 2 с.л. захар
- 4 скилидки чесън, счукани
- 2 с.л. доматено пюре
- 2 дафинови листа
- Няколко стръка мащерка
- 3 тиквички, нарязани
- 400 г боб от консерва
- 400 г консерва нарязани домати
- 1.2 л. зеленчуков бульон
- 100 г пармезан
- 140 г паста във формата на мидички
- Малка връзка босилек, наситнен
Приготвяне
Необходими продукти:
2 глави лук, наситнени
2 моркова, наситнени
4 стръка целина, наситнени
1 с.л. зехтин
2 с.л. захар
4 скилидки чесън, счукани
2 с.л. доматено пюре
2 дафинови листа
Няколко стръка мащерка
3 тиквички, нарязани
400 г боб от консерва
400 г консерва нарязани домати
1.2 л. зеленчуков бульон
100 г пармезан
140 г паста във формата на мидички
Малка връзка босилек, наситнен
Начин на приготвяне:
Запържете лука, морковите и целината в зехтина в голяма тенджера за о
Миди "Блъди Мери"
15 съставки
- 2 кг миди с почистени черупки
- 1 с.л. зехтин
- 2 стръка селъри, нарязани на ситно
- 1 червено чили, нарязана на ситно
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- Настъргана кората от 1 лимон, както и сокът му
- 75 мл водка
- 250 мл доматен сок
- 5 г даши на прах
- ½ ч.л. сос "Уорчестър"
- Няколко капки лют сос
- 1 ч.л. оцет
- Смлян бял пипер
- Шепа магданоз, нарязан на ситно
- Чеснов хляб или пържени картофи за сервиране
Приготвяне
Необходими продукти:
2 кг миди с почистени черупки
1 с.л. зехтин
2 стръка селъри, нарязани на ситно
1 червено чили, нарязана на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
Настъргана кората от 1 лимон, както и сокът му
75 мл водка
250 мл доматен сок
5 г даши на прах
½ ч.л. сос "Уорчестър"
Няколко капки лют сос
1 ч.л. оцет
Смлян бял пипер
Шепа магданоз, нарязан на ситно
Чеснов хляб или пържени картофи за сервиране
Начин на приготвяне:
Загрейте олиото в голям и дълбок тиган или тен
Патладжани "Саганаки"
16 съставки
- 2 патладжана, разполовени надлъжно
- 4 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- 200 г краве сирене
- 50 г зехтин
- 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 с.л. доматено пюре
- 400 г домати от консерва
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер
- 1 ч.л. мед
- 1 с.л. балсамов оцет
- 2 с.л. босилек, нарязан на ситно
- 1 ч.л. риган
- 200 г вода
Приготвяне
Името "Саганаки" ни е познато от традиционната гръцка яхния с миди. Но има хора, които само при вида на мидите започват да бърчат чело. За тях, а и за всички любители на така наречения "син домат", ето една алтернативна версия на гръцката класика:
Снимка: iStock by Getty Images
Необходими продукти:
2 патладжана, разполовени надлъжно
4 с.л. зехтин
сол
черен пи
Печено телешко с грейви сос и стафиди
17 съставки
- 2,5 килограма телешко месо
- Сол
- 500 г червено вино
- 100 г винен оцет
- 3 глави лук, нарязани на ситно
- 1 морков, нарязан на ситно
- 10 скилидки чесън, цели
- 8 зърна черен пипер
- 3 дафинови листа
- 3 стръка мащерка
- 2 стръка магданоз
- 4 супени лъжици масло
- Бекон, нарязан на тънки филийки - 4 броя
- 3 с.л. брашно
- 2 с.л. захар
- 50 г стафиди
- Сок от половин лимон
Приготвяне
Когато и да си приготвите телешко печено, няма да сбъркате. За постигане на отличен резултат обаче е важно да разполагате с качествено месо от месарница, на която имате доверие. В противен случай може да попаднете на старо и жилаво месо, което няма да се сготви изобщо, колкото и време да го печете. За настоящата рецепта най-подходящо е да се използва горната част на бут или средната част на крака.
Необходими продукти:
2,5 килограма телешко месо
Сол
500 г червено вино
100 г винен оцет
3 г
Аспержи със забулени яйца и сос "Холандез"
13 съставки
- 500 г аспержи
- сол
- 4 с.л. бял балсамов оцет
- 2 яйца
- 100 г масло
- 2 жълтъка
- 1 с.л. горчица
- 1 с.л. бял балсамов оцет
- сол
- черен пипер
- сол
- черен пипер
- прясна мащерка
Приготвяне
Аспержите са много полезни, но за жалост не чак толкова популярни по нашите ширини. За онези, които обаче искат да пробват да си сготвят нещо с този здравословен зеленчук, ето една класическа рецепта.
Любимият зеленчук на Краля Слънце - аспержите
Крем супа от тиквички, картофи и чедър
6 съставки
- 500 г картофи, нарязани на едри кубчета, небелени
- 2 био зеленчукови бульона
- 1 кг тиквички, почистени и нарязани на едро
- Връзка пресен лук, нарязана
- 100 г зрял чедър, настърган
- Настъргано прясно индийско орехче
Приготвяне
Крем супите винаги ще останат на мода, тъй като са уникално лесен вариант да се заситите бързо. Това питателно наше предложение, съдържащо тиквички, картофи и зрял чедър, ще ви накара да погледнете по друг начин на зеления на цвят зеленчук с продълговата форма. Нека видим как да си приготвите тази засищаща и в същото време лека супа.
Необходими продукти за 8 порции:
500 г картофи, нарязани на едри кубчета, небелени
2 био зеленчукови бульона
1 кг тиквички, почистени и нарязани на едро
Връз
