Необходими продукти:
- 500 г свинска кайма
- 500 г телешка кайма
- 100 г стар хляб
- 1 глава кромид лук
- 1 с.л. наситнен магданоз
- 100 мл прясно мляко с висок процент масленост
- 2 ч.л. сол
- 50 г настъргано твърдо сирене, по възможност кефалотири
- 1 яйце
- Зехтин
- Черен пипер
- 1 кг картофи, разрязани на едро
- Горчица
- Резени лимон
- Домати, на ситно
- Червен лук, на ситно
Купете тигани
Начин на приготвяне:
- Настържете сухарите и ги оставете настрана.
- Сложете двата вида кайма в една купа и настържете лука върху тях.
- Наситнете магданоза и го прибавете към останалите съставки.
- Ред е на галетата, млякото, солта, черния пипер, твърдото сирене, яйцата и зехтина.
- Омесете каймата с ръце, покрийте купата със стреч фолио и я оставете в хладилника за поне един час или за едно денонощие.
- Загрейте фурната на 180 градуса.
- Нарежете картофите на едро и ги поставете в една тава с малко зехтин на дъното. Поръсете ги с червен и черен пипер и ги овкусете с малко сол. Сложете няколко бучки масло отгоре им и добавете малко сушена мащерка. Сложете ги да се пекат за 20-25 мин.
- Оформете десетина кюфтета с еднакъв размер и сложете един грил тиган на котлона, за да се загрее на силен огън.
- Поръсете дъното на съда с няколко капки зехтин и изпечете всяко кюфте за по 5-6 минути на страна.
- Подредете готовите кюфтенца върху дървена дъска.
- До тях сложете изпечените картофи.
- Сервирайте с горчица и резени лимон. Нарежете малко пресни домати и кромид лук за гарнитура.
Да ви е сладко!
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}