Краставиците са един от най-популярните и освежаващи зеленчуци, които често използваме в салати и ястия, особено през топлите месеци. Те обаче са изключително чувствителни на условията за съхранение и лесно губят своята свежест - стават меки и воднисти, ако не се съхраняват правилно. За да удължите живота им и да им се насладите за по-дълго време, е важно да знаете някои трикове и техники за правилното им съхранение.
Вижте четири от тях.
Избягвайте твърде ниските температури
Краставиците са чувствителни на студ, като идеалната температура за тяхното съхранение е между 10-12°C. В хладилника, където температурата обикновено е около 4°C, краставиците могат да станат меки и губят своята хрупкавост. Ако ги съхранявате в хладилник, опитайте се да ги поставите в отделението за зеленчуци, което обикновено е с по-висока температура в сравнение с останалите зони.
Използвайте подходящи опаковки
Краставиците се нуждаят от малко влага, за да задържат за по-дълго вкусовите си качества, но ако е прекалена, може да предизвика загниване. За постигането на най-добри резултати, увийте краставиците в кухненска хартия и ги поставете в найлонов плик с малък отвор, за да могат да дишат. Това ще помогне да се регулира влажността и да се предотврати натрупването на влага около тях.
Избягвайте контакт с плодове, отделящи етилен
Плодовете като банани, ябълки и домати отделят етилен - газ, който ускорява процеса на зреене и разваляне на зеленчуците около тях. Краставиците са особено чувствителни към етилена, затова е важно да ги държите далеч от тези плодове, за да избегнете преждевременното им разваляне.
Измиване преди консумация, не преди съхранение
Много хора правят грешката да измиват зеленчуците преди да ги съхранят в хладилника. Това може да увеличи влажността върху повърхността на краставиците и да ускори процеса на гниене. Най-добре е да ги измивате непосредствено преди употреба.
Възможност за съхранение на стайна температура
Ако планирате да използвате краставиците в рамките на няколко дни, можете да ги съхранявате на стайна температура, но далеч от пряка слънчева светлина. Стаята трябва да е хладна, суха и добре проветрена. По този начин краставиците могат да останат свежи до 2-3 дни. Но ви съветваме да го правите в краен случай поради деликатността им.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}