Много от храните, които консумираме днес, изглеждат съвсем различно в сравнение с преди няколко десетилетия. С времето брандовете актуализират опаковките си, понякога за да намалят разходите, друг път, за да направят продуктите си по-привлекателни за съвременния потребител. И все пак, универсалното брашно сякаш винаги е било продавано в онези обикновени хартиени торби. Истината обаче е, че брашното започва да се пакетира по този начин в Западна Европа и САЩ едва през 20-те години на миналия век, а практиката се утвърждава през 40-те. В България това се случва едва след 1950 г., когато в страната навлиза социалистическият режим. До средата на XX век у нас брашното се е купувало насипно и се е слагало в платнени торби или в съдове, които хората носели със себе си.
Възниква въпросът обаче въпросът - защо производителите не са променили подхода за пакетиране в хартиени опаковки дори и днес?
Дишаща опаковка, която предпазва от влага
Една от основните причини хартиените торби да се използват и до днес е тяхната пропускливост. За разлика от пластмасата, хартията "диша". А това е от съществено значение, защото, противно на очакванията, брашното може да се развали. Ако е гранясало, ароматът веднага го издава, но промените във външния вид и текстурата също са сигурен знак. В зависимост от вида му, срокът на годност на брашното варира, като универсалното се запазва най-дълго - понякога до година. Но при неправилно съхранение процесът на разваляне може да се ускори значително. Влага, останала от смилането, или попаднала след отваряне, може да доведе до образуване на бучки или плесен. Хартиената торба позволява тази влага да се изпари, още преди да повреди продукта.
От бъчви и плат до хартия - кратка история на опаковката
Преди началото на XX век брашното в САЩ и Западна Европа не се е продавало в торби - вместо това се съхранявало в бъчви от бял бор. Този метод обаче бил неудобен и скъп, особено при транспортиране. С изобретяването на шевната машина през XIX век започва масовото използване на памучни торби. Произвеждани предимно от жени, тези платнени чували не само били по-евтини, но се превърнали и в ефективно средство за реклама. Хората, особено в селските райони, ги обожавали - не само защото съхранявали брашно, но и защото торбите лесно се превръщали в дрехи, кърпи, одеяла и други домашни принадлежности.
Към 40-те години на XX век обаче хартиената опаковка изцяло изместила платнената. Причината? По-ниски производствени разходи и по-удобна логистика.
И до днес - с причина
Хартиените торби значително намалили разходите и позволили брашното да се продава в по-малки количества. Това улеснило домакинствата - било много по-лесно да се намери подходящ херметичен съд, който да се побере в кухненския шкаф. Така че, въпреки че опаковката остава скромна, тя изпълнява важна роля - позволява на влагата да се изпари, предпазвайки продукта от разваляне.
Но за дългосрочно съхранение, експертите все пак препоръчват прехвърляне в плътно затварящ се съд, като например стъклен буркан. Хартиената торба върши отлична работа при първоначалното съхранение, но ако искате да сте сигурни, че брашното ви ще остане свежо месеци наред, най-добре е да му осигурите защита и от въздух, и от влага.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}