Пастата отдавна е обвинявана, че е враг на здравословното хранене, особено когато става дума за хранителни режими с високо съдържание на белтъчини. Истината обаче е, че с правилния избор на съставки и малко въображение, тя може да се превърне в отличен съюзник за активно спортуващите, хората на диета или онези, които просто искат да се хранят по-пълноценно. Белтъчините, наричани още градивните елементи на живота, подпомагат възстановяването на мускулите, дават усещане за ситост и са особено важни за енергийния баланс. Именно затова все повече рецепти се насочват към тяхната интеграция в традиционно въглехидратни ястия като пастата.
Високопротеиновата паста не означава просто да добавите парче пиле върху спагети. Съществуват различни начини - от използване на алтернативни брашна (леща, нахут, грах) до богати на белтъчини сосове с извара, яйца, риба или бобови. Тайната е в баланса между вкус и хранителна стойност.
Ето три предложения, с които ще се насладите на паста без угризения, при това с усещане за дълготрайна ситост и подхранено тяло.
Паста от червена леща с крем от извара и сушени домати
Червената леща е отлична като основа за паста - в 100 грама варена паста от леща има почти два пъти повече белтъчини от обикновените спагети. Сосът в тази рецепта е лек и свеж. Смесете нискомаслена извара с няколко сушени домата, скилидка чесън, капка зехтин и малко лимонов сок. Пасирайте до крем и разбъркайте с топлата паста. Добавете рукола или бейби спанак за свежест и още нутриенти.
Фетучини с пиле, броколи и крем от кашу
Класическото съчетание между месо и зеленчук тук получава допълнителна хранителна стойност от ядките. Кашуто, накиснато предварително и пасирано с вода, хранителна мая и лимонов сок, се превръща във веган алтернатива на сметанов сос. Добавете го към задушени броколи и кубчета запечено пилешко филе. Сварените фетучини (по възможност пълнозърнести) поемат соса отлично, а ястието засища и без да е тежко.
Спагети с риба тон, черен боб и лайм
Това предложение комбинира протеини от морето и растителния свят. Използвайте паста от нахут, която сама по себе си съдържа около 20 грама белтъчини на порция. Смесете отцедена консерва риба тон с варен черен боб, нарязан пресен магданоз, малко чесън и настъргана лимонова кора. Овкусете с прясно изцеден лайм и капка зехтин. Ястието е леко, с подчертан средиземноморски характер и напълно балансирано.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}