Необходими продукти:
- 10 скариди
- 1 авокадо
- Бейби спанак
- 3 сварени яйца
- Сол и черен пипер на вкус
- Зехтин
- Краве масло
Начин на приготвяне:
- Яйцата се сваряват за 7 мин. и се оставят да изстинат.
- В добре загрят тиган на умерен огън се разтопява краве масло с 1 с.л. зехтин и се запържват скаридите за по 2 мин. на страна. Поръсват се с черен пипер.
- Огънят леко се усилва и за няколко секунди се запържват листата от бейби спанак, но без да омекват или да се свият.
- Авокадото се обелва и се нарязва на едро.
- В купа за салата се слагат спанакът, авокадото, разрязаните на едро сварени яйца, а най-отгоре се подреждат пържените скариди.
- Всичко се полива със зехтин и се овкусява със сол и черен пипер.