Необходими продукти:
- 2 с.л. зехтин
- 25 г масло
- 3 глави червен лук, нарязани на тънко
- 2 стръка мащерка
- 2 дафинови листа
- 1 ч.л. захар
- 1 с.л. брашно
- 2 с.л. балсамов оцет
- 150 мл червено вино
- 500 мл зеленчуков бульон
- Сол
- черен пипер
Начин на приготвяне:
- Загрейте зехтина и маслото в широка тенджера или дълбок тиган на умерен огън.
- Добавете червения лук, мащерката, дафиновите листа, захарта и щипка сол. Разбъркайте добре, така че лукът да се покрие равномерно с мазнината.
- Налейте толкова гореща вода, колкото леко да покрие лука, и оставете да заври.
- Намалете огъня и гответе около 10-15 минути, докато водата напълно се изпари.
- Продължете да готвите още 10-15 минути, като разбърквате периодично, докато лукът се карамелизира и стане мек и лепкав.
- Добавете брашното и разбъркайте добре. Гответе около 2 минути.
- Налейте балсамовия оцет и червеното вино. Оставете соса да къкри, докато алкохолът се изпари и течността леко се редуцира.
- Добавете зеленчуковия бульон и оставете да заври.
- Гответе още около 8-10 минути, докато сосът се сгъсти леко.
- Овкусете със сол и черен пипер и извадете мащерката и дафиновите листа преди сервиране.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}