Зеленият фасул често стои в хладилника, докато се чудим какво да направим с него. Въпреки че изглежда като обикновен продукт, той предлага огромно кулинарно разнообразие. Леката му текстура, свежият вкус и способността да поема различни аромати го превръщат в идеален за всякакви ястия - от класически български рецепти до по-смели комбинации с модерно звучене.
Когато готвим със зелен фасул, можем да експериментираме, без да се страхуваме, че ще сгрешим. Достатъчно е да го подготвим правилно - да го измием, почистим и бланшираме за кратко, за да запази цвета и хрупкавостта си. След това изборът на ястие зависи само от вкусовете и настроението ни.
Ето няколко идеи, с които да ви вдъхновим.
Зелен фасул яхния по бабина рецепта
Едва ли има някого, живеещ по нашите географски ширини, който да не е опитвал тази яхния, ухаеща на лято.
Запържете нарязан лук и морков в малко олио. Прибавете обелен и настърган домат, за да създадете ароматен сос. След няколко минути добавете зеления фасул и налейте гореща вода, колкото да го покрие. Подправете със сол, черен пипер и щипка червен пипер. Оставете ястието да къкри на слаб огън около 30-40 минути, докато фасулът омекне. Малко преди края прибавете скилидка чесън и нарязан копър.
Сервирайте яхнията топла, гарнирана с лъжица кисело мляко и няколко филийки хляб, за да си отопите вкусния сос. Това е ястие, което винаги връща към вкуса на домашнот приготвената храна от детството.
Салата със зелен фасул, сирене и орехи
Ако търсите по-лека и модерна алтернатива да приготвите зеления фасул, тази салата ще ви изненада приятно.
Бланширайте зеления фасул за 2-3 минути в подсолена вода и го охладете веднага в ледена баня, като така ще спрете процеса на готвене. Нарежете го на две.
В купа смесете фасула с натрошено краве сирене и шепа запечени орехи. Добавете малко нарязан червен лук. Залейте с дресинг от зехтин, лимонов сок, мед и малко горчица. Разбъркайте внимателно. Охладете салатата за 10 минути преди сервиране.
Комбинацията между свежия фасул, сиренето и хрупкавите ядки създава идеалния баланс от вкусове. Поднесете като предястие или като лека вечеря в летните месеци.
Азиатско сотé със зелен фасул и сусам
За почитателите на по-екзотични вкусове зеленият фасул отлично се вписва в азиатската кухня.
Загрейте в уок или голям тиган малко сусамово масло. Прибавете фасула и го сотирайте за няколко минути на силен огън, като разбърквате непрекъснато. Добавете настърган джинджифил, счукан чесън и няколко капки соев сос. След като фасулът омекне, но остане леко хрупкав, поръсете с препечен сусам и малко лют червен пипер на люспи. За финал изстискайте малко сок от лайм, който ще освежи ястието. Поднесете го като гарнитура към ориз или като част от вечеря, която да приготвите с азиатски акцент.
Тази бърза и ароматна рецепта ще внесе нова нотка в обичайното ви меню
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}