Мексиканската и тексаско-мексиканската (текс-мекс) кухнята често биват бъркани като термин за едно и също нещо, но всъщност има значителни разлики между тях. Въпреки че и двата стила имат общи корени в традиционната мексиканска храна, всеки от тях е развил уникални характеристики под влиянието на различни културни и географски фактори.
Мексиканска кухня
Мексиканската кухня е пряк наследник на традициите и съставките на Мексико. Тя е изключително разнообразна, с дълбоки исторически корени, датиращи от времето на ацтеките и маите. Основните съставки включват царевица, боб, люти чушки, домати и авокадо.
Основни ястия:
- Такос: Традиционно приготвени с царевични тортили, пълнени с месо, лук, кориандър и други свежи съставки.
- Енчиладас: Тортили, пълнени с месо или сирене, покрити със сос и запечени.
- Моле: Традиционен сос, приготвен с люти чушки, шоколад или плодове, ядки и множество подправки като черен пипер, канела и кимион.
- Тампикена: Стил на готвене от централната част на Мексико, който обикновено включва съчетаването на телешко месо с чесън, олио, лук, сок от лайм, боб, лук и гарнитура от варен ориз.
Подправки и вкусове: Мексиканската кухня използва разнообразни сортове люти чушки за постигане на богатство от вкусове и различна сила на лютивост. Подправките като кимион, риган и канела също играят важна роля.
Купете тигани
Текс-Мекс кухня
Произход: Текс-мекс кухнята възниква в щата Тексас, САЩ, където мексиканските имигранти започват да адаптират своите традиционни рецепти към местните продукти и вкусове. С други думи, тя е резултат от сливането на мексикански и американски кулинарни традиции.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Основни ястия:
- Чимичанга: Пържена енчилада, която може да бъде пълнена с различни видове месо, сирене и зеленчуци.
- Начос: Чипс от тортила, покрит със сирене, халапеньо и понякога добавки като гуакамоле, сметана и месо.
- Фахитас: Мариновано и гриловано месо, сервирано с тортили и различни гарнитури.
- Буритос: Големи тортили, пълнени с ориз, боб, месо и сирене, които могат да бъдат пържени или печени.
Подправки и вкусове: Текс-мекс кухнята често използва по-малко лютиви чили сортове и повече сирена и сметанови сосове. Вкусът е по-мек и адаптивен към американския пазар.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}