Публикации
Показани са 21 от общо 7006 резултата
Неповторимо: Сочни свински ребърца на фурна
10 съставки
- 2 кг свински ребра
- Черен пипер и сол на вкус
- Олио
- 3 скилидки чесън
- 1 с.л. сос "Уорчестър"
- 2 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- 2 ч.л. сушен чесън
- 2 ч.л. сушен лук на прах
- 500 мл барбекю сос
Приготвяне
Необходими продукти:
2 кг свински ребра
Черен пипер и сол на вкус
Олио
3 скилидки чесън
1 с.л. сос "Уорчестър"
2 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. кимион
2 ч.л. сушен чесън
2 ч.л. сушен лук на прах
500 мл барбекю сос
Купете тави за печене
Когато стане дума за печене, по-важно и от най-добрата рецепта е да имате подходящите тави, тави със скара, йенски тенджери, плочи и формички за сладкиши.
Изберете си тава
Начин на приготвяне:
Сушеният чесън се смесва със сушен
Джелато козунак
13 съставки
- 548 г прясно мляко 3.6%
- 40 г краве масло
- 38 г обезмаслено сухо мляко на прах
- 68 г захар
- 34 г дехидратирана глюкоза 40DE
- 18 г декстроза
- 4 жълтъка
- 1 шушулка ванилия
- 8 г ром
- 20 г карамелизирани портокалови корички
- 10 г карамелизирани лимонови корички
- 17 г стафиди
- 1.7 г стабилизатор
Приготвяне
Необходими продукти:
548 г прясно мляко 3.6%
40 г краве масло
38 г обезмаслено сухо мляко на прах
68 г захар
34 г дехидратирана глюкоза 40DE
18 г декстроза
4 жълтъка
1 шушулка ванилия
8 г ром
20 г карамелизирани портокалови корички
10 г карамелизирани лимонови корички
17 г стафиди
1.7 г стабилизатор
Начин :
Стафидите се накисват в ром за 5-6 часа
Сухите прахообразни съставки се комбинират и разбъркват, след което се добавят в млякото. Пасират се спомощта на пасатор или блен
Тортила с бъркани яйца и кашкавал
8 съставки
- 4 тортила питки
- 4 яйца
- 100 г настърган кашкавал
- 1 с.л. масло (или зехтин)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 с.л. прясно мляко (по желание, за по-пухкави яйца)
- Малко нарязан магданоз (по избор)
- По желание: свежа рукола, резенчета авокадо, печени чушки или домат
Приготвяне
Необходими продукти:
4 тортила питки
4 яйца
100 г настърган кашкавал
1 с.л. масло (или зехтин)
Сол и черен пипер на вкус
1 с.л. прясно мляко (по желание, за по-пухкави яйца)
Малко нарязан магданоз (по избор)
По желание: свежа рукола, резенчета авокадо, печени чушки или домат
Начин на приготвяне:
В купа разбийте яйцата с щипка сол, черен пипер и млякото. Загрейте маслото в незалепващ тиган на умерен огън и изсипете яйчената смес. Бъркайте с шпатула, като внимавате да не ги пресгот
Топла салата с пресни картофки, аспержи, репички и хрупкав бекон
16 съставки
- 400 г дребни пресни картофи
- 200 г аспержи
- 100 г грах (може и замразен)
- 6-8 репички, нарязани на тънки резени
- 150 г пушен бекон, нарязан на парченца
- 4 яйца
- 1 шепа пресен магданоз
- Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
- Зехтин за готвене
- 3 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 супена лъжица дижонска горчица
- 1 супена лъжица бял винен оцет
- 1 чаена лъжичка мед
- 1 малка скилидка чесън, стрит на паста
- Настъргана кора на ½ лимон
- Прясно смлян черен пипер и сол на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
400 г дребни пресни картофи
200 г аспержи
100 г грах (може и замразен)
6-8 репички, нарязани на тънки резени
150 г пушен бекон, нарязан на парченца
4 яйца
1 шепа пресен магданоз
Сол и прясно смлян черен пипер на вкус
Зехтин за готвене
За дресинга:
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
1 супена лъжица дижонска горчица
1 супена лъжица бял винен оцет
1 чаена лъжичка мед
1 малка скилидка чесън, стрит на паста
Настъргана кора на ½ лимон
Прясно смлян черен п
Агнешка дроб сарма
11 съставки
- 1 комплект агнешки дреболии, около 1кг
- 250 г ориз
- 1 връзка зелен лук
- 1 връзка джоджен, ако имате може да добавите и няколко стръка калоферка и левурда
- 1 глава стар лук
- 2 стръка пресен чесън
- 3 яйца
- 400 г кисело мляко
- 2-3 л брашно
- сол и черен пипер на вкус
- 50 мл олио
Приготвяне
Необходими продукти:
1 комплект агнешки дреболии, около 1кг
250 г ориз
1 връзка зелен лук
1 връзка джоджен, ако имате може да добавите и няколко стръка калоферка и левурда
1 глава стар лук
2 стръка пресен чесън
3 яйца
400 г кисело мляко
2-3 л брашно
сол и черен пипер на вкус
50 мл олио
Начин на приготвяне:
Добре измитите дреболии се сваряват в подсолена вода, като периодично се отпенват. Охлаждат се и се нарязват на ситно. Може да запазите част от бульона.
Нарязват се лукът и
От тефтера на баба: Баница с дърпано агнешко
15 съставки
- 400-500 г сварено или печено агнешко месо, накъсано
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 1 морков, настърган
- 1 ч.л. червен пипер
- 1/2 ч.л. кимион
- 1/2 ч.л. сух джоджен или прясно накълцан, ако имате
- 2 с.л. зехтин или масло
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 пакет фини кори за баница (около 400 г)
- 4 яйца
- 250 г кисело мляко
- 100 мл прясно мляко
- 100 мл олио
- 1 ч.л. сода бикарбонат
- 100 г натрошено сирене (по желание)
Приготвяне
Баница с дърпано агнешко месо е истински ароматна и съчетава нежността на месото с хрупкавостта на корите заедно с наситените подправки. Тя е чудесен начин да използвате остатъци от печено агнешко, особено след Гергьовден, и да ги превърнете в ново, вдъхновяващо ястие.
Рецептата се съчетава чудесно със свежа салата и чаша червено вино.
Необходими продукти:
За пълнежа:
400-500 г сварено или печено агнешко месо, накъсано
1 глава лук, нарязана на ситно
1 морков, настърган
1 ч.л. червен пип
Холандски мини пухкави палачинки
8 съставки
- 2 яйца
- 200 мл прясно мляко
- 1 с.л. захар (по избор)
- 1 ч.л. ванилов екстракт (по избор)
- 1 щипка сол
- 150 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 с.л. разтопено масло + още за пържене
Приготвяне
Необходими продукти:
2 яйца
200 мл прясно мляко
1 с.л. захар (по избор)
1 ч.л. ванилов екстракт (по избор)
1 щипка сол
150 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 с.л. разтопено масло + още за пържене
Начин на приготвяне:
В купа разбийте яйцата със захарта, ванилията и солта. Добавете прясното мляко и разтопеното масло.
Постепенно прибавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера. Разбъркайте добре, докато получите гладко и гъсто тесто без бучки. Оставете сместа да почине 5-10 минути.
Загре
Сладки великденски яйца с лимонов крем
14 съставки
- 1 яйце
- 200 г студено масло
- 100 г пудра захар
- 350 г брашно
- ½ ч.л. бакпулвер
- 1 щипка сол
- кората от 1 лимон
- 130 мл прясно мляко
- 50 г захар
- 40 мл лимонов сок
- 1 с.л. нишесте
- 1 с.л. прясно мляко
- 1 жълтък
- 25 г масло
Приготвяне
Необходими продукти:
За тестото:
1 яйце
200 г студено масло
100 г пудра захар
350 г брашно
½ ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
кората от 1 лимон
За крема:
130 мл прясно мляко
50 г захар
40 мл лимонов сок
1 с.л. нишесте
1 с.л. прясно мляко
1 жълтък
25 г масло
Начин на приготвяне:
В купа смесете брашното, пудрата захар, бакпулвера и солта. Добавете студеното масло, нарязано на малки парченца, и разбъркайте с пръсти, за да получите песъчлива смес.
Добавете яйцето и настърганат
От тефтера на баба: Сиренки на фурна
11 съставки
- 500 г брашно (плюс малко за доомесване)
- 1 пакетче суха мая (или 25 г прясна)
- 250 мл топло прясно мляко
- 1 яйце
- 50 мл олио
- 1 ч.л. захар
- 1 ч.л. сол
- 200 г натрошено бяло сирене
- 1 с.л. кисело мляко + ½ ч.л. сода (по желание)
- 1 жълтък за намазване (по желание)
- Масло за намазване (по желание)
Приготвяне
Необходими продукти:
500 г брашно (плюс малко за доомесване)
1 пакетче суха мая (или 25 г прясна)
250 мл топло прясно мляко
1 яйце
50 мл олио
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
200 г натрошено бяло сирене
1 с.л. кисело мляко + ½ ч.л. сода (по желание)
1 жълтък за намазване (по желание)
Масло за намазване (по желание)
Начин на приготвяне:
В купичка смесете маята, топлото мляко, захарта и 1 с.л. брашно. Оставете да шупне за около 10 минути.
Пресейте брашното в голяма купа и добавете солта
"Маргарита" по капитански
12 съставки
- Готово тесто за пица
- Брашно
- Доматено пюре с босилек
- 10-15 чери доматчета, на половинки
- 2 кисели краставички, на колелца
- 5-6 печурки, на шайби
- 15 листа пресен босилек
- 1 ч.л. сушен риган
- Моцарела за пица
- Настърган пармезан
- Черен пипер
- Зехтин
Приготвяне
Необходими продукти:
Готово тесто за пица
Брашно
Доматено пюре с босилек
10-15 чери доматчета, на половинки
2 кисели краставички, на колелца
5-6 печурки, на шайби
15 листа пресен босилек
1 ч.л. сушен риган
Моцарела за пица
Настърган пармезан
Черен пипер
Зехтин
Изпечи крехк
Спаначена торта "Цветна феерия"
13 съставки
- 4 яйца
- 200 г захар
- 1 пакет смлян замразен спанак
- 180 мл олио
- 200 г брашно
- 10 г бакпулвер
- около 100-150 г малиново желе
- 500 г фина сладкарска извара
- 250 г маскарпоне
- 200 мл течна сметана с 30% масленост
- 7 г желатин
- 4-5 с.л. пудра захар или на вкус
- свежи цветя, ядки или друго за декорация по ваш избор
Приготвяне
Продукти:
4 яйца
200 г захар
1 пакет смлян замразен спанак
180 мл олио
200 г брашно
10 г бакпулвер
около 100-150 г малиново желе
500 г фина сладкарска извара
250 г маскарпоне
200 мл течна сметана с 30% масленост
7 г желатин
4-5 с.л. пудра захар или на вкус
свежи цветя, ядки или друго за декорация по ваш избор
Стъпки:
Размразеният и добре отцеден спанак (около 200 г) се пасира с олиото до гладкост.
Яйцата се разбиват добре със захарта и се добавя спаначената смес.
Брашното
Пролетни тиквички с аспержи
7 съставки
- 2 малки тиквички
- 1 яйце
- няколко аспержи
- около 120 г смес от извара, сирене или кремa сирене в съотношение по ваш избор
- стрък пресен лук
- 1 с.л. олио или зехтин
- свеж копър или магданоз
Приготвяне
Продукти:
2 малки тиквички
1 яйце
няколко аспержи
около 120 г смес от извара, сирене или кремa сирене в съотношение по ваш избор
стрък пресен лук
1 с.л. олио или зехтин
свеж копър или магданоз
Стъпки:
Разрежете по дължина тиквичките на две половини и внимателно ги издълбайте.
Отчупете долния по-груб край на аспержите и бланширайте за кратко в подсолена вряща вода тиквичките и аспержите. Отцедете ги добре.
Нарежете аспержите и ги добавете към сместа от извара, раз