Публикации
Показани са 21 от общо 7007 резултата
Кюфтенца от кисело мляко
10 съставки
- 1200 г кисело мляко
- 2 стръка зелен лук
- 2 стръка пресен чесън
- 1 връзка кориандър
- 3 с.л. нахутено брашно
- 3 с.л. нарязани орехи
- 1 ч.л. сол
- 1 зелена люта чушка, нарязана на ситно
- олио, за пържене
- нахутено брашно, за овалване
Приготвяне
"Вкусотии" публикува рецептата на Бояна Рачева от блога на кулинарното училище Amuse Bouche, което ви дава възможност да спечелите безплатен кулинарен курс, ако се включите в конкурса ни "Вкусен Великден". Вижте как да го направите лесно тук.
Тази рецепта доказва, че кюфтенца могат да се приготвят от всичко, дори и от кисело мляко. За целта трябва да го изцедите добре, за да се сгъсти, така че да може да се оформи. Съветваме ви да използвате истинско кисело мляко, защото некачествените млека из
Гювечета със свинско, картофи и яйце
12 съставки
- свинско месо - 400 г
- картофи - 500 г
- доматен сос - 200 г
- сирене - 150 г
- кашкавал - 100 г
- яйца - 3 бр.
- олио
- чубрица
- черен пипер
- червен пипер
- сол
- шунка 200 г
Приготвяне
Необходими продукти:
свинско месо - 400 г
картофи - 500 г
доматен сос - 200 г
сирене - 150 г
кашкавал - 100 г
яйца - 3 бр.
олио
чубрица
черен пипер
червен пипер
сол
шунка 200 г
Начин на приготвяне:
Предварително овкусвяме, нарязваме на малки парченца и изпържваме свинското месо.
Обелваме и нарязваме картофите и ги сваряваме.
Гювечетата се пълнят като най-отдолу се слагат половината картофи, след това месото, сиренето, шунката, кашкавалът, лютеница. След това другата част от
Торта Таралежче
7 съставки
- какаови бисквити - 500 г
- захар - 100 г
- краве масло - 150 г
- орехи - скълцани 200 г
- прясно мляко - 300 мл
- ванилия - 1 щипка
- шоколадова фигурка
Приготвяне
Необходими продукти:
какаови бисквити - 500 г
захар - 100 г
краве масло - 150 г
орехи - скълцани 200 г
прясно мляко - 300 мл
ванилия - 1 щипка
шоколадова фигурка
Начин на приготвяне:
Бисквитите се натрошават на не много ситни парчета, към тях се прибавят и скълцаните орехи.
Маслото и захарта и ванилията се разбиват до образуване на пяна, добавя се млякото.
Разбитата смес се добавя към бисквитите и орехите и се разбърква отново до получаване на гладка смес.
В поднос с ръцете се
Мъфини с пияни вишни и ядки
10 съставки
- захар - 120 г
- яйца - 2 бр.
- червено вино - 200 мл
- брашно - 250 г
- масло - 70 г
- бакпулвер - 1 пакетче
- какао - 80 г
- ванилия
- орехи
- вишни - от ликьор
Приготвяне
Необходими продукти:
захар - 120 г
яйца - 2 бр.
червено вино - 200 мл
брашно - 250 г
масло - 70 г
бакпулвер - 1 пакетче
какао - 80 г
ванилия
орехи
вишни - от ликьор
Начин на приготвяне:
Разбиват се захарта и маслото, след това се добавят яйцата и се разбива отново. Добавят се виното, брашното, бакпулверът, какаото и ванилията.
Изчистват се вишните от костилките, ореховите ядки се начупват на ситно.
Пекат се в тава за мъфини, първо се поставят формички и част от сместа се сипв
Мини козуначени рулца
9 съставки
- 700 г брашно
- 3 яйца
- 200 мл мляко
- 25 г прясна мая
- 200 г захар
- 100 г масло
- Лимонова кора
- Ванилия
- Стафиди
Приготвяне
Неоходими продукти:
700 г брашно
3 яйца
200 мл мляко
25 г прясна мая
200 г захар
100 г масло
Лимонова кора
Ванилия
Стафиди
Начин на приготвяне:
Загряваме леко млякото и малко от кафявата захар за тестото. прибавяме маята и разбъркваме. Разбиваме яйцата с останалата захар, ванилията и лимона и прибавяме течните съставки към пресетите брашна. Замесваме тесто, към което на части започваме да добавяме маслото, предварително разтопено, и месим хубаво, за да поеме мазнината. Оста
Кабак, или баница с тиквички
7 съставки
- 1/2 пакет кори за баница
- 2 средни тиквички
- 3 яйца
- 100 г сирене
- Чубрица
- 4 скилидки чесън
- Масло
Приготвяне
Необходими продукти:
1/2 пакет кори за баница
2 средни тиквички
3 яйца
100 г сирене
Чубрица
4 скилидки чесън
Масло
Начин на приготвяне:
Настъргваме и подсолявяме тиквичките, за да се отдели водата. След като ги отцедим, прибавяме яйцата, сиренето, подправките и ситно нарязаните лук и чесън.
В намаслена тава започваме да редим кора след кора, като намазваме с масло между всяка. След 7-8 кори изсипваме сместа и завиваме стърчащите краища. Намазваме с масло и печем на загрята на 200
Козунак с пълнозърнесто брашно и кафява захар
9 съставки
- 250 г пълнозърнесто брашно
- 250 г брашно за козунак
- 180 г кафява захар
- 3 яйца
- 50 мл масло
- 130 мл мляко
- 25 г мая
- Лимонова кора
- Ванилов екстракт
Приготвяне
Необходими продукти:
250 г пълнозърнесто брашно
250 г брашно за козунак
180 г кафява захар
3 яйца
50 мл масло
130 мл мляко
25 г мая
Лимонова кора
Ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
Загряваме леко млякото и малко от кафявата захар за тестото, прибавяме маята и разбъркваме. Разбиваме яйцата с останалата захар, ванилията и лимона и прибавяме течните съставки към брашната.
Замесваме тесто, към което на части започваме да добавяме маслото, предварително разтопено, и месим ху
Освежаваща лимонада с лайм и мента
7 съставки
- 3 лайма
- 1 лимон
- 1 шепа пресни листа от мента
- 3 с.л. мед или захар (по избор, на вкус)
- 750 мл студена вода (може и газирана, ако предпочитате)
- Кубчета лед
- Резенчета лайм и листенца мента за украса
Приготвяне
Необходими продукти за около 4 чаши:
3 лайма
1 лимон
1 шепа пресни листа от мента
3 с.л. мед или захар (по избор, на вкус)
750 мл студена вода (може и газирана, ако предпочитате)
Кубчета лед
Резенчета лайм и листенца мента за украса
Начин на приготвяне:
Измийте добре трите лайма и лимона. Изстискайте сока от тях и го прецедете през цедка, за да премахнете семките и по-големите частици.
В малка купа смесете цитрусовия сок с меда или захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори
Лесен дресинг с кисело мляко
8 съставки
- 200 г цедено кисело мляко
- 1 с.л. зехтин (по желание)
- 1 ч.л. лимонов сок или ябълков оцет
- 1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
- 1 с.л. ситно нарязан пресен копър
- 1 с.л. нарязан пресен магданоз
- 1 ч.л. пресен див лук (или зелен лук)
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
200 г цедено кисело мляко
1 с.л. зехтин (по желание)
1 ч.л. лимонов сок или ябълков оцет
1 малка скилидка чесън, ситно настъргана
1 с.л. ситно нарязан пресен копър
1 с.л. нарязан пресен магданоз
1 ч.л. пресен див лук (или зелен лук)
Сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
В малка купа смесете цеденото кисело мляко със зехтина и лимоновия сок. Разбъркайте добре до гладка смес.
Прибавете чесъна и ситно нарязаните пресни зелени подправки - копър, магдано
Великденски зайчета-кренвиршки
9 съставки
- 375 гр брашно
- 1 яйце
- 180 мл прясно мляко
- 50 гр масло
- 7 гр суха мая
- Щипка сол
- Щипка захар
- 4 кренвирша
- Яйце за намазване
Приготвяне
Необходими продукти:
375 гр брашно
1 яйце
180 мл прясно мляко
50 гр масло
7 гр суха мая
Щипка сол
Щипка захар
4 кренвирша
Яйце за намазване
Начин на приготвяне:
В купа сипваме брашното, сол и захар, мая. След това затопляме млякото и маслото и ги добавяме. Следва яйцето и започва месенето. Става изключително лесно и меко, нелепкаво тесто. Оставяме да втаса за 1 час.
След това разделяме тестото на 8 топки. Всяка топка разстиламе и навиваме на фитил с ръце. Слагаме двата края еди
Панирани връхчета от коприва
7 съставки
- 2 шепи млади връхчета от коприва (само най-крехките листенца)
- 2 яйца
- 4 с.л. брашно
- 4 с.л. галета
- 1/2 ч.л. сол
- 1 щипка черен пипер
- олио за пържене
Приготвяне
Необходими продукти:
2 шепи млади връхчета от коприва (само най-крехките листенца)
2 яйца
4 с.л. брашно
4 с.л. галета
1/2 ч.л. сол
1 щипка черен пипер
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сложете си кухненски ръкавици и внимателно измийте връхчетата на копривата под студена вода. Пуснете ги за 1 минута във вряща подсолена вода, за да се бланшират. Извадете ги веднага в студена вода с лед, за да запазят свежия си цвят. Отцедете добре и подсушете с кухненска хартия.
Разбийте яйцата
Яйчени мъфини с броколи
9 съставки
- 5 яйца
- 1 малка глава броколи (около 200 г)
- 50 г настърган кашкавал или сирене по избор (чедър, ементал, пармезан)
- 1 малка глава червен лук (по желание)
- 2 с.л. прясно мляко
- 1 с.л. зехтин или масло (за сотиране)
- Сол и черен пипер на вкус
- Щипка индийско орехче или куркума (по избор)
- Малко масло или олио за намазване на формите
Приготвяне
Необходими продукти за 6-8 мъфина:
5 яйца
1 малка глава броколи (около 200 г)
50 г настърган кашкавал или сирене по избор (чедър, ементал, пармезан)
1 малка глава червен лук (по желание)
2 с.л. прясно мляко
1 с.л. зехтин или масло (за сотиране)
Сол и черен пипер на вкус
Щипка индийско орехче или куркума (по избор)
Малко масло или олио за намазване на формите
Начин на приготвяне:
Нарежете броколито на малки розички. Бланширайте го за 2-3 минути във вряща подсолена вода, след коет
Великденска Витаминка
7 съставки
- домат 1 бр
- краставица 1 бр
- морков 1 бр
- цвекло 1 бр
- маслини 4 бр
- маруля 1 бр
- зеле
Приготвяне
Необходими продукти:
домат 1 бр
краставица 1 бр
морков 1 бр
цвекло 1 бр
маслини 4 бр
маруля 1 бр
зеле
Начин на приготвяне:
Зеленчуците се измиват, почистват и нарязват.
Подреждат се в чиния и се овкусяват според личните предпочитания.
Адана кебап
15 съставки
- 800 г агнешко месо - мляно месо от плешка, за да се уверите че мазнината и месото са в перфектен баланс
- 200 г телешко месо - мляно месо от плешка
- 2 г лют червен пипер
- 20 г зехтин
- 12 г сол
- 2 г черен пипер млян
- 3 г магданоз, сух
- 3 г кимион, млян
- 1 г канела, мляна
- 3 г кориандър, млян
- 3 г джоджен, сух
- 2 г чубрица, суха
- 5 г лук на прах
- 3 г чесън на прах
- 20 г сушена чушка, смляна на прах
Приготвяне
Сигурно по това време на годината много често сте се чудили - "А как точно приготвят мляното месо за адана кебап? А и как става толкова вкусно?"
Е, сега ще ви разкрия всички тайни на овкусяването на агнешкото месо - в какво съотношение е с телешкото, какви части от месото да използвате за каймата, за да остане сочно, и най - вече с какво да го поднесете на гостите или семейството си, въпреки че изборът от гарнитури към агнешкото са безгранични.
Рецептата, която ви давам, лесно можете да преобр