Голяма част от снимките на филма "Диворасляк" от 1987 г. се провеждат в и около Олбъни, така че не е изненадващо, че звездата му Джак Никълсън използва свободното си време, за да опознае района. В един момент личният му шофьор Пол Дикоко го отвежда в пекарна в близкия град Скенектади - родното място на самия шофьор. Това е "Перекас", отворена още през 1913 г., и Никълсън веднага се влюбва в хрупкавия италиански хляб, който опитва там.
Съсобственичката на пекарната Мария Папа разказва пред WMHT: "Джак веднага се пристрасти към хляба. Шофьорът му купуваше всеки ден и го носеше на снимачната площадка."
Въпреки количествата, които поръчвал, актьорът рядко се появявал лично в пекарната. Вместо това молел приятели да му купуват хляб, когато са в района.
"Често приятели на Джак Никълсън минават през Скенектади на път за Лос Анджелис, за да вземат хляб, така че той да го получи още същия ден. Обикновено това е съсед или близък човек. И казват, че е наредено "да не се връщат без хляба", допълва тя.
Едно е сигурно - Никълсън едва ли би направил сандвич със сирене с този хляб, тъй като по време на снимките на "Сиянието" той бил принуден да яде такива в продължение на две седмици, въпреки че изобщо не ги харесвал.
Мария Папа си спомня и думите на шофьора Дикоко - "Джак пази този хляб като съкровище. Държи го във фризера и го пази повече от всичко друго. Дори когато идват важни продуценти. Казвал е: "По-скоро ще им дам пари, отколкото от хляба".
Никълсън далеч не е единственият известен почитател на пекарната. Сред клиентите ѝ са още Мерил Стрийп, Катлийн Търнър и Дейвид Летърман.
Според самата пекарна, хлябът, който семейството приготвя днес, е почти идентичен с този, който основателите Салваторе Перека и Кармела Перека са правили, когато пристигат в Америка и отварят своята пекарна. Те пренасят рецептите и техниките си от родното си село Нола, разположено близо до Неапол, и ги възпроизвеждат в Ню Йорк. Хлябовете се пекат в оригиналната тухлена фурна на въглища и се отличават с плътна коричка и леко ядков вкус. Съставките са съвсем малко - брашно, вода, сол и мая. Липсата на консерванти означава, че хлябът не издържа дълго след изпичане, което обяснява защо Никълсън го съхранява във фризер.
Ако искате да се сдобиете с този хляб, достоен за носител на "Оскар", задачата може да се окаже трудна, особено ако не живеете близо до Скенектади (казваме го с намигване). Според публикация от 2015 г. в The Daily Gazette пекарната е планирала да създаде онлайн магазин, но към момента това не е факт. Освен това от самата компания потвърждават в своята страница във Facebook, че не изпращат продуктите си по куриер, ако имате близки в Америка, на които да го препоръчате. Дали правят изключение за Джак Никълсън - не е известно, но можем да пофантазираме къде е истината.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}