Добавете ни като предпочитан източник в Google
Необходими продукти:
- Зехтин
- 3 патладжана, нарязани по дължина на тънки филии
- 2 средно големи глави червен лук, нарязани на много тънки шайби
- 2 скилидки чесън, счукани
- 500 г картофи с плътна структура
- 5 големи продълговати домата, нарязани на тънки филийки
- листенцата от 4 стръка лимонова мащерка
- настърганата кора на ½ необработен лимон
- 175 г меко козе сирене, натрошено
- 100 г качествени черни маслини без костилки, нарязани
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 180°C (160°C с вентилатор).
- Загрейте 1½ с.л. зехтин в тиган и изпържете патладжаните на порции, като ги запечете от двете страни. След това намалете огъня и ги гответе, докато омекнат. По време на готвенето ще трябва да добавяте още малко зехтин, но се старайте количеството да не е прекалено голямо.
- По желание може да изпечете патладжаните вместо да ги пържите - намажете ги със зехтин, подредете ги в тави и ги печете около 15 минути.
- Подправяйте патладжаните със сол и черен пипер по време на готвенето. След като всяка порция е готова, я изваждайте и поставяйте върху двоен слой кухненска хартия.
- Загрейте още 1 с.л. зехтин в тигана и добавете лука. Гответе на умерен огън около 10-12 минути, докато започне да омеква. Добавете чесъна и гответе още няколко минути.
- Нарежете картофите на много, много тънки филийки. Най-добре е да използвате мандолина, ако разполагате с такава, тъй като рязането с нож отнема повече време и усилия.
- Намажете дъното на съд за гратен със зехтин и започнете да подреждате зеленчуците на пластове.
- Започнете с половината картофи, след това подредете половината от патладжаните, лука и доматите.
- Поръсвайте между пластовете лимоновата мащерка, лимоновата кора, козето сирене, маслините и подправките, като добавяте и малки струйки зехтин.
- След това направете още един пласт от патладжани, лук и домати, като отново добавяте останалите съставки между слоевете.
- Завършете с останалите картофи, подредени внимателно отгоре.
- Намажете повърхността със зехтин и печете 45 минути до получаването на златиста коричка.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}