Царевицата е страхотна, особено когато е прясна. Тя е идеалното допълнение към летни барбекюта, грил партита или просто да си доставите удоволствие между храненията. Но за да се насладите напълно на вкуса ѝ, е добре да избягвате някои често срещани грешки, като например премахнатата ѝ обвивката още в магазина. Освен че се счита за проява на лош вкус, това ще ви попречи да съхранявате правилно царевицата у дома. Зелената обвивка не е просто досадно препятствие по пътя към сладките зърна - тя е естествена защита, която задържа влагата в кочана и съхранява свежестта и сладостта на плодовия зеленчук.
Ако оставите царевицата на стайна температура за твърде дълго, тя ще загуби голяма част от вкусовите си качества.
Тайната на сладката царевица - правилното съхранение
Сладостта на прясната царевица зависи от скоростта, с която естествените ѝ захари се превръщат в нишесте. Колкото по-бавно протича този процес, толкова по-добре. Затова е важно да съхранявате кочаните в хладилник с непокътната обвивка. Студената температура, в комбинация със защитния зелен слой, забавя химичните реакции и запазва вкуса по-дълго. За допълнителна защита можете да увиете кочаните в домакинско фолио, докато са в хладилника. Така царевицата ще остане свежа около три дни. Ако искате да я съхранявате по-дълго, замразете я - във фризера тя запазва качествата си между осем месеца и една година, след което може да започне да губи от вкуса си.
Как да изберете и приготвите перфектната царевица
При избора на прясна царевица е важно да огледате обвивката ѝ. Тя трябва да е наситено зелена, без сухи кафеникави петна. Ако надникнете внимателно между листата, зърната трябва да са едри и плътни, а не набръчкани или изсъхнали.
След като изберете и съхраните правилно кочаните, остава да решите как да ги приготвите. Освен класическата комбинация от масло и сол, прясната царевица може да се включи в множество рецепти.
За по-нестандартно предложение може да превърнете кочаните в "вегетариански ребърца" - нарежете ги на подходящи парчета, поръсете с пушен пипер и кафява захар и изпечете на барбекюто.
С толкова много вкусни възможности, доброто настроение около масата е гарантирано.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}