Когато в края на юни и началото на юли пазарите се оцветят в наситено розово-червено, е време да си припомним колко пълноценене плод са малините.
Освен че са отличен източник на витамин C, те съдържат фибри, фолиева киселина, манган и силни антиоксиданти, които играят роля в защитата на организма от хронични възпаления и клетъчни увреждания. Редовната им консумация подпомага храносмилането, укрепва сърдечносъдовата система и допринася за по-здрава кожа.
От кулинарна гледна точка малините са плод с изключителна гъвкавост. Съчетаващи се както със сладки, така и със солени вкусове, те могат да бъдат в основата на елегантни десерти, но и да са акцент в салати със зряло козе сирене или печено пиле. Силно изразеният им аромат позволява минимална термична обработка, като така се запазва хранителната им стойност почти изцяло. Дори просто да ги добавите към закуска с овесени ядки или кисело мляко, това със сигурност ще направи ежедневното меню по-пълноценно.
В славянската митология малината е символ на женска сила и закрила. В една стара българска легенда се разказва, че гората от малини е била създадена от сълзите на майка, търсеща изгубеното си дете. Там, където капнели сълзите ѝ, израснали бодливи храсти с плодове, които лекуват тъгата. Заради тази асоциация в някои райони от Балканите до днес съществува обичай да се носят кошници с малини при болен, като знак за надежда и с пожелание за по-бързо възстановяване.
Съвременната наука дава още основания този плод да присъства по-често на трапезата ни. Благодарение на ниското си съдържание на захари и висока концентрация на вода, малините са подходящи за включване в различни хранителни режими — от нисковъглехидратни до такива за детокс.
Независимо дали ги поднасяте в изискан тарт с бадемов крем или ги похапвате направо от шепата си, тези плодове заслужават да бъдат повече от сезонна прищявка. Те съчетават удоволствието от вкусната храна с грижа за тялото — нещо, което можем да си подарим без усилия.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}