Публикации
Показани са 21 от общо 4769 резултата
Пилешки късчета със специална съставка
15 съставки
- 1 ч. л. зехтин
- 640 г пилешки пържоли от бут, нарязани на кубчета
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 300 мл пилешки бульон
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 червена чушка, почистена и нарязана на едро
- 1 жълта чушка, почистена и нарязана на едро
- 1 ч.л. сух риган
- 1 ч.л. кафява захар
- ½ чаена лъжичка горчица на прах
- 1 супена лъжица сос "Уорчестър"
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 330 мл диетична кола
- 2 супени лъжици кетчуп
- 2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
Приготвяне
Необходими продукти:
1 ч. л. зехтин
640 г пилешки пържоли от бут, нарязани на кубчета
1 глава лук, нарязана на ситно
300 мл пилешки бульон
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 червена чушка, почистена и нарязана на едро
1 жълта чушка, почистена и нарязана на едро
1 ч.л. сух риган
1 ч.л. кафява захар
½ чаена лъжичка горчица на прах
1 супена лъжица сос "Уорчестър"
3 супени лъжици доматено пюре
330 мл диетична кола
2 супени лъжици кетчуп
2 стръка зелен лук, нарязани на ситно
Не
Паста карбонара с пресни гъби
9 съставки
- 100 г печурки, нарязани на четвъртинки
- 100 г манатарки или друг вид гъби, рарязани
- 1 супена лъжица зехтин
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 шалот, нарязан на ситно
- 1 яйце
- 10 г пармезан
- малка шепа магданоз, нарязан на ситно
- 75 г кори за лазаня, едро начупени
Приготвяне
Необходими продукти:
100 г печурки, нарязани на четвъртинки
100 г манатарки или друг вид гъби, рарязани
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 шалот, нарязан на ситно
1 яйце
10 г пармезан
малка шепа магданоз, нарязан на ситно
75 г кори за лазаня, едро начупени
Начин на приготвяне:
Гответе гъбите в голям тиган с незалепващо покритие на средно силен огън, като разбърквате тигана от време на време, докато покафенеят. Прехвърлете ги в чиния.
Налейте зехтина в
Баба гануш - кралицата на разядките в арабската кухня
8 съставки
- 2 средни патладжана
- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин
- 1 скилидка чесън, смачкана или настъргана на ситно
- 1 ч.л. семена от кимион, препечени
- 2 супени лъжици тахан
- 1 голям лимон, изцеден
- шепа листа магданоз, грубо нарязани, за поръсване (по желание)
- плосък или препечен хляб за поднасяне, плюс зеленчукови пръчици от моркови, краставица и чушка
Приготвяне
Необходими продукти:
2 средни патладжана
4 супени лъжици екстра върджин зехтин
1 скилидка чесън, смачкана или настъргана на ситно
1 ч.л. семена от кимион, препечени
2 супени лъжици тахан
1 голям лимон, изцеден
шепа листа магданоз, грубо нарязани, за поръсване (по желание)
плосък или препечен хляб за поднасяне, плюс зеленчукови пръчици от моркови, краставица и чушка
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 240 градуса.
Разрежете патладжаните наполовина по дължина и направете диаг
Задушени миди в бяло вино и сметана
8 съставки
- 900 г пресни миди
- малко кубче масло
- 8 стръка пресен лук, нарязани
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 250 мл бяло вино
- 4 стръка мащерка
- 150 мл сметана за готвене
- 25 г магданоз, нарязан
Приготвяне
Необходими продукти:
900 г пресни миди
малко кубче масло
8 стръка пресен лук, нарязани
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
250 мл бяло вино
4 стръка мащерка
150 мл сметана за готвене
25 г магданоз, нарязан
Начин на приготвяне:
Измийте мидите в гевгир, за да отстраните замърсяванията и песъчинките.
Разтопете маслото в голяма тенджера с плътно дъно. Запържете пресния лук и чесъна на силен огън за 1 минута, преди да изсипете виното.
Добавете мащерката и мидите, покрийте и гответе
Сос холандез
6 съставки
- 500 мл бял винен оцет
- 1 супена лъжица зърна черен пипер
- Връзка естрагон
- 3 големи жълтъка от яйца
- 200 мл разтопено масло
- Пресен лимонов сок от 1 лимон
Приготвяне
Необходими продукти:
500 мл бял винен оцет
1 супена лъжица зърна черен пипер
Връзка естрагон
3 големи жълтъка от яйца
200 мл разтопено масло
Пресен лимонов сок от 1 лимон
Начин на приготвяне:
Сварете оцета заедно със зърната черен пипер и естрагона, докато течността се редуцира наполовина. Прецедете и оставете настрани.
Оставете голяма тенджера с вода на котлона да заври, след което намалете на бавен огън. Не трябва да има мехурчета.
На водна баня върху тенджерата разбийте заедно
Из кулинарната книга на Франция: Класически сладкиши Мадлен
Приготвяне
Необходими продукти:
50 г масло, разтопено, но охладено, плюс допълнително за формата
1 яйце
50 г пудра захар
1 ч. л. мед
50 г самонабухващо брашно
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 210 градуса и намажете с масло осем от отворите на тава за мадлени (ако имате тава с шест отвора, ще трябва да печете на две партиди).
Разбийте заедно яйцето, захарта и меда с помощта на миксер, докато сместа стане пухкава и утрои обема си. Добавете брашното и малка щипка сол и накрая разбъркайте разтопеното масло.
Изсипете сместа в намазаните с масло отвори на формата за мадлени и печете 8-10 минути, или докато бухнат и станат златисти.
Обърнете върху решетка, за да се охладят.
Най-добре да се консумират топли, но може да ги съхраните в херметически затворена кутия до два дни.
Хрупкави пилешки шницели
6 съставки
- 4 малки пилешки гърди
- 3 супени лъжици настърган пармезан
- 100 г брашно
- 1 голямо яйце, разбито
- 75 г галета
- 75 мл олио
Приготвяне
Необходими продукти:
4 малки пилешки гърди
3 супени лъжици настърган пармезан
100 г брашно
1 голямо яйце, разбито
75 г галета
75 мл олио
Начин на приготвяне:
Сложете слой хартия за печене върху плота и поставете пилешките филета отгоре. Покрийте с друго парче пергаментова хартия и с точилка намачкайте пилето до дебелина 2-3 мм.
Сложете брашното в чиния заедно с щипка сол и черен пипер. В друга чиния разбийте яйцето .
Потопете всяко пилешко филе първо в брашното, след това в яйцет
Освежаващо кисело мляко с ароматни кайсии
7 съставки
- 600 г зрели кайсии, разполовени, почистени от костилката и нарязани на парченца
- Сокът от 1 голям портокал
- 50 г пудра захар
- 2 пръчици канела, начупени
- 500 г пълномаслено кисело мляко
- Настърганата кора от 1 лимон
- Листенца мента
Приготвяне
Необходими продукти:
600 г зрели кайсии, разполовени, почистени от костилката и нарязани на парченца
Сокът от 1 голям портокал
50 г пудра захар
2 пръчици канела, начупени
500 г пълномаслено кисело мляко
Настърганата кора от 1 лимон
Листенца мента
Начин на приготвяне:
Поставете кайсиите, портокаловия сок, захарта и пръчиците канела в тиган, покрийте и гответе леко за около 15 минути, докато кайсиите омекнат. Извадете канелата и оставете кайсиите настрана да изстинат.
Изсипете кисе
Пастет от пилешки дробчета само с две съставки
4 съставки
- 100 г меко масло
- 300 г пилешки дробчета, нарязани, почистени и подсушени
- Филийки препечен хляб
- Корнишони
Приготвяне
Необходими продукти:
100 г меко масло
300 г пилешки дробчета, нарязани, почистени и подсушени
За сервиране:
Филийки препечен хляб
Корнишони
Начин на приготвяне:
Загрейте 50 г масло в тиган, докато започне да бълбука.
Добавете дробчетата и ги запържете за 4 минути, докато покафенеят отвън и леко порозовеят в средата.
Оставете да изстинат, след което прехвърлете съдържанието на тигана заедно с мазнината в кухненски робот или блендер.
Овкусете обилно със сол и добавете останалот
Лесно, бързо и невероятно вкусно сладко от череши
3 съставки
- 2 кг череши, без костилки, ½ едро нарязани, ½ разполовени
- 1 кг желираща захар
- 2 лимона, изцедени
Приготвяне
Необходими продукти за 4 бурканчета по 450 г:
2 кг череши, без костилки, ½ едро нарязани, ½ разполовени
1 кг желираща захар
2 лимона, изцедени
Начин на приготвяне:
Изсипете черешите, захарта и лимоновия сок в голяма и дълбока тенджера и оставете да къкри без капак на средно силен огън за 35-50 минути, като разбърквате често, докато стане гъста и лъскава смес.
Разпределете сладкото в стерилизирани буркани и затворете.
Насладете се на чудесни му вкус върху палачинки, бухтични и други
Крем супа от карфиол с разтопено сирене
7 съставки
- кубче масло, голямо колкото кубче бульон
- 1 голяма глава лук, нарязана на ситно
- 1 голям карфиол (около 900 г), накъсан на розички
- 1 картоф, обелен и нарязан на кубчета
- 700 мл зеленчуков бульон
- 400 мл прясно мляко
- 100 г зрял чедър, нарязан на кубчета
Приготвяне
Необходими продукти:
кубче масло, голямо колкото кубче бульон
1 голяма глава лук, нарязана на ситно
1 голям карфиол (около 900 г), накъсан на розички
1 картоф, обелен и нарязан на кубчета
700 мл зеленчуков бульон
400 мл прясно мляко
100 г зрял чедър, нарязан на кубчета
Начин на приготвяне:
Загрейте маслото в голяма тенджера. Сложете лука и гответе, докато омекне, около 5 минути, като разбърквате често.
Добавете карфиола, картофа, бульона, млякото и малко сол и черен пипер. Оставе
За закуска: Шоколадова овесена каша
5 съставки
- 125 г овесени ядки
- 4 фурми
- 500-600 мл прясно мляко
- 1 супена лъжица какао на прах
- кисело мляко и мед, за гарниране (по желание)
Приготвяне
Необходими продукти:
125 г овесени ядки
4 фурми
500-600 мл прясно мляко
1 супена лъжица какао на прах
кисело мляко и мед, за гарниране (по желание)
Начин на приготвяне:
Смесете половината овесени ядки и фурмите в кухненски робот или блендер, докато получите гъста паста, като добавите малко мляко, за да помогнете на уреда да ги смели, ако е необходимо.
Изгребете сместа в тенджера и добавете останалите овесени ядки, прясното мляко, какаото и щипка сол. Разбъркайте добре и поставете н
Бургери със скариди и чили майонеза
12 съставки
- 2 бриош питки за бургери
- Слънчогледово олио за пържене
- 200 г сурови почистени скариди
- 1 глава пресен лук, нарязан
- ½ яйчен белтък
- 1 супена лъжица царевично брашно
- 100 г панко галета
- ¼ глава бяло зеле, настъргано на ситно
- сок от 1/2 лимон
- 1 супена лъжица майонеза
- 3 супени лъжици майонеза
- 1 супена лъжица лют сос или сладък чили сос
Приготвяне
Необходими продукти:
2 бриош питки за бургери
Слънчогледово олио за пържене
За бургерите:
200 г сурови почистени скариди
1 глава пресен лук, нарязан
½ яйчен белтък
1 супена лъжица царевично брашно
100 г панко галета
За добавката:
¼ глава бяло зеле, настъргано на ситно
сок от 1/2 лимон
1 супена лъжица майонеза
За чили майонезата:
3 супени лъжици майонеза
1 супена лъжица лют сос или сладък чили сос
Начин на приготвяне:
За да направите бургери, изплакнете скаридит
Ризото с песто и козе сирене
5 съставки
- Зехтин
- 200 г ориз арборио
- 700 мл пилешки или зеленчуков бульон
- 200 г прясно песто
- 100 г меко козе сирене
Приготвяне
Необходими продукти:
Зехтин
200 г ориз арборио
700 мл пилешки или зеленчуков бульон
200 г прясно песто
100 г меко козе сирене
Начин на приготвяне:
Сложете зехтин в голяма тенджера и го оставете да се загрее.
Прибавете ориза и го запържете за 1 мин. Добавете половината бульон и оставете да къкри, докато се абсорбира.
Сипете останалия бульон, черпак по черпак и гответе, докато оризът стане ал денте, като бъркате непрекъснато, за 20-25 минути.
Разбъркайте пестото и половината козе с
Пухкава торта с малини
11 съставки
- 225 г масло на стайна температура
- 225 г пудра захар
- 4 средни яйца, разбити
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 225 г самонабухващо брашно, пресято
- 150 мл сладка сметана
- 1 ч.л. розова вода
- 4 с.л. конфитюр от малини
- 150 г малини
- 175 г пудра захар, плюс допълнително за поръсване
- ½ чаена лъжичка розова вода
Приготвяне
Необходими продукти:
225 г масло на стайна температура
225 г пудра захар
4 средни яйца, разбити
1 ч.л. ванилов екстракт
225 г самонабухващо брашно, пресято
За крема:
150 мл сладка сметана
1 ч.л. розова вода
4 с.л. конфитюр от малини
150 г малини
За глазурата:
175 г пудра захар, плюс допълнително за поръсване
½ чаена лъжичка розова вода
За украса:
шепа малини
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180 градуса.
Леко намаслете две 20 см форми за торта и ги покр