Необходими продукти:
- 1 с.л. зехтин
- 25 г масло
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 140 г печурки, нарязани на филийки
- 1 голяма скилидка чесън, пресована
- 140 г ориз арборио
- 150 мл сухо бяло вино
- 4 сушени домата, нарязани на ситно
- 500 мл горещ зеленчуков бульон
- 2 с.л. пресен магданоз, нарязан
- 25 г пармезан или вегетарианска алтернатива, прясно настърган
- 100 г млад спанак
Начин на приготвяне:
- Загрейте зехтина и маслото в голям дълбок тиган. Добавете лука и го гответе на слаб до умерен огън около 5 минути, докато омекне. Прибавете гъбите и чесъна и гответе още 2-3 минути, като разбърквате от време на време.
- Добавете ориза и разбъркайте добре, за да се покрие със сместа от лук и гъби. Налейте бялото вино и гответе на умерен огън около 3 минути, като разбърквате периодично, докато течността се абсорбира.
- Намалете огъня. Добавете сушените домати и около 125 мл от бульона. Гответе около 5 минути, докато течността се поеме от ориза. Налейте още 125 мл бульон и продължете да готвите, докато и той се абсорбира. Повтаряйте процеса с останалия бульон, докато оризът стане кремообразен и напълно омекне.
- Разбъркайте магданоза и половината от пармезана. Овкусете със сол и черен пипер на вкус. Разпределете спанака върху ризотото, покрийте с капак и гответе още 4-5 минути, докато листата леко омекнат. Поднесете веднага, поръсено с останалия пармезан, заедно с топла чиабата и зелена салата.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}