Необходими продукти:
- 2 с.л. олио
- 6 големи пилешки бутчета (разделени на горна и долна част)
- 700 мл пилешки бульон (или вода)
- 50 г масло
- 1 глава лук, нарязана на ситно
- 400 г микс от гъби
- 300 мл сухо бяло вино
- 290 мл течна сметана
Начин на приготвяне:
- Загрейте олиото в голям тиган. Запечете горните части на бутчетата (с кожата надолу) за около 8-10 минути, докато станат златисти. Прехвърлете ги в тенджера или дълбок съд с капак. След това запечете долните части за около 5 минути от всяка страна и ги добавете при останалото месо.
- Залейте месото с бульона. Течността трябва почти да го покрива. При нужда долейте малко вода. Оставете да заври, покрийте с капак, като го оставите леко открехнат, и гответе на тих огън около 30-35 минути, докато пилето омекне.
- Докато месото се готви, отстранете мазнината от тигана. Разтопете маслото и добавете лука. Гответе го на умерен огън около 5 минути, докато омекне, без да покафенява. Увеличете температурата, добавете гъбите и ги запържете за кратко, докато омекнат и пуснат аромат. Налейте бялото вино и оставете да ври силно 6-8 минути, докато се редуцира значително. Свалете от огъня и оставете настрана.
- Когато пилето е готово, прецедете бульона и го изсипете при гъбите. Оставете отново да поври, докато се сгъсти и стане по-концентриран. Добавете сметаната, оставете да кипне и овкусете със сол и пипер. Върнете пилето в соса и го оставете за 2-3 минути да се затопли.
- Оставете ястието за кратко да почине и поднесете направо в съда, в който е готвено, най-добре с капак, за да се запази ароматът.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}