Добавете ни като предпочитан източник в Google
Едно от малките удоволствия в края на натоварения ден е да отвориш хладилника и да откриеш, че вечерята вече е готова - останали са само няколко порции от предния ден. Вместо обаче да се насладиш на храната, понякога едно неправилно претопляне в микровълновата може напълно да я съсипе. Сухо парче пица, твърди макарони или ястие, което е ледено в средата и вряло по краищата, са позната гледка за мнозина.
Причината е в начина, по който микровълновата загрява храната. Топлината кара влагата в нея да се изпарява, а когато ястието е оставено непокрито, то изсъхва още по-бързо. Затова макароните стават твърди, месото губи сочността си, а пицата се превръща в суха и жилава.
Именно това е една от най-честите грешки при използването на микровълнова фурна. Резултатът е добре познат: ястието е горещо по краищата, но все още студено в средата, а вътрешността на уреда може да се окаже покрита с упорити пръски от сос и мазнина.
Защо трябва да покривате храната в микровълновата
За да стане ясно как най-лесно да избегнем този проблем, експертите препоръчват една съвсем проста стъпка - храната да се покрива, преди да бъде поставена в микровълновата.
Ева Блейър, професионален готвач, е тествала близо 20 модела микровълнови фурни и ги е използвала за приготвянето на най-различни храни - от разтопяване на масло до кексове в чаша и запичане на ядки.
Според нея покриването на храната е особено важно при ястия с по-малко влага, тъй като така те не изсъхват по време на претоплянето. Освен това покритието предпазва вътрешността на микровълновата от петна, които иначе се разнасят по стените на уреда.
Има обаче едно изключение - когато целта е храната да остане хрупкава. При пица, пържени храни и други ястия, за които е важна хрупкавата текстура, покриването може да има обратен ефект, тъй като задържаната пара ги омекотява.
Покритата храна се загрява с помощта на парата, която се образува вътре. Тя задържа влагата и помага на ястия като паста, ориз и печива да не станат сухи и твърди.
Покриването има значение и от гледна точка на безопасността. Микровълновите фурни могат да загряват храната неравномерно и да оставят студени участъци, в които да оцелеят бактерии. Затова е важно храната да се затопля равномерно.
Какъв е най-добрият начин да покриете храната в микровълновата?
"Най-добре е да използвате капак с малки отвори за пара. Така влагата остава в храната, а тя се затопля по-равномерно", обяснява Блейър.
Не е необходимо да използвате специален съд. Важното е покритието да позволява на парата да излиза постепенно, вместо да се натрупва вътре.
Добавете ни като предпочитан източник в Google
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}