Пълнени печени чушки със сирене и доматен сос

Неустоима комбинация, която ще ви омагьоса

11:08 | 17 септември 2024 1 2942

От Юлиян Илиев

10’ Подготовка

50’ Време за готвене

2 Порции

2 Трудност

Снимка: iStock by Getty Images • Снимката е с илюстративна цел

Необходими продукти:

4-6 големи червени чушки
200-300 г краве сирене, натрошено
80 г пушен бекон, на много ситно
3 стръка пресен лук, наситнен
Черен пипер на вкус
2 с.л. хумус
2 с.л. крема сирене
3 скилидки чесън, на ситно
Зехтин

Пълнени печени чушки по калугерски

Вижте рецептата

За доматения сос:

1 консерва смлени домати
2 стръка пресен лук
3 скилидки чесън, наситнени
Черен пипер
Зехтин
1 с.л. царевично брашно, разтворено в малко топла вода
1 кубче телешки бульон
1 с.л. червен пипер
Наситнен пресен магданоз

5 класически нашенски ястия с печени чушки от буркан

Вижте рецептата

Начин на приготвяне:

На много силно загрят тиган се запичат чушките, за да хванат черна коричка от всички страни, след което се прехвърлят в тенджера и се затварят с капак, за да се задушат за 10-15 мин.
Фурната се загрява на 180 градуса и се подготвя една тава, застлана с пласт хартия за печене, върху която се поръсва малко брашно и се ръси равномерно зехтин.
Прави се смес от натрошеното сирене, наситнените бекон, пресен лук и чесън, черния пипер и 5 с.л. зехтин. Добавят се още хумусът и крема сиренето и сместа се омесва много добре. Оставя се в хладилника за половин час да стегне.
Чушките се обелват и по едната от стените им се прави много внимателно малък разрез. Пролуката се доразтваря с пръсти и така се прави джобче.
Пиперките се пълнят със сместа от купата и се подреждат в тавата. Върху всяка се слага по едно резенче краве масло. Поръсват се с млян черен пипер и зехтин и се слагат във фурната за 30-40 мин. или докато плънката започне да хваща лека коричка.
Докато те се пекат, на котлона в малка тенджерка с 2 с.л. зехтин на дъното се запържват наситнените пресен лук и чесън. След малко се изсипва червеният пипер и се разбърква с останалите продукти. Веднага се изсипват доматите от консерва и се слага кубчето телешки бульон. Ръси се черен пипер обилно.
След повторно разбъркване се наливат 250 мл гореща вода и всичко се изчква да заври.
Огънят се намаля и сосът се оставя да къкри. Добавя се брашното, разтворено в малко топла водичка. Когато сместа се сгъсти, тя се сваля от котлона, добавя се наситненият магданоз и тенджерата се затваря с капака.
Чушките се сервират в чинии, заливат се със соса и се поръсват с малко черен пипер и зехтин.

Купете тави за печене

Когато стане дума за печене, по-важно и от най-добрата рецепта е да имате подходящите тави, тави със скара, йенски тенджери, плочи и формички за сладкиши.

Изберете си тава