Талиателе е наименованието на традиционнен вид италианска паста, оформена на тънки, плоски лентички тесто. Те се съчетават прекрасно с разнообразие от наситени месни сосове. Паста болонезе например се прави точно с талиателе, а не със спагети. Приготвянето на класическа домашна паста е чудесен начин да ангажирате цялото семейство през уикенда и да прекарате време заедно. Няма нищо по-хубаво от това да съберете всички около масата, да омесите тестото, да го нарежете на паста и да я сготвите веднага. Машината за паста е чудесен уред, който ускорява приготвянето, а е и много забавно да отворите бутилка вино и да разточите тестото с цялото семейство. Талиателе се приготвят много лесно - трябват ви само няколко елементарни продукта: брашно, яйца, масло и щипка сол.
Какво ще ви е необходимо:
- 4 яйца
- 160 бяло брашно
- 160 г брашно семолина
- 1 с.л. зехтин
- 1 ч.л. сол
- Машина за паста
Купете купи и чинии
Начин на приготвяне:
- В купата на миксер или кухненски робот се изсипват брашното, яйцата, зехтинът и солта.
- Замесва се тесто на бавна скорост за около 10 мин., за да се получи то гладко и еластично.
- Тестото се оформя с ръце на топка и се увива в стреч фолио. Оставя се на стайна температура за половин час.
- От него се разрязват 4 равни части, които се оформят на плоски листове с помощта на точилка или машина за паста.
- Листовете се пускат през машината за паста с настройка за оформяне на талиателе. Могат да се нарежат и на ръка с нож.
- Готовите "лентички" тесто се поръсват със семолина и се разтриват добре с ръце.
- Взима се една шепа от пастата и се оформя на топка, тип "гнездо".
- Готовите талиателе се пускат във вряща подсолена вода за време от 1 до 5 мин., взависимост от дебелината им.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}