Запазвайте любимите си рецепти в лично тефтерче и ги организирайте по ваш вкус в персонализирани папки.

Създайте тефтерче Регистрация

Най-подходящите италински сирена, без които пицата не може

Класиката е задължителна


Сиренето играе ключова роля за вкуса на пицата и нейната текстура. Няколко вида сирена са основни в състава за приготвянето на едно от най-обичаните италиански печива, които допринасят за традиционния вкус. Нека видим кои са те.

Моцарела

Моцарелата е най-популярното сирене за пица, особено в Италия, където пицата е традиционен деликатес. Тя се отличава със своята кремообразна текстура и мек вкус. Моцарелата се разтапя равномерно и се разтегля апетитно при отхапване, което я прави идеална за класическа пица Маргарита. Съществуват различни видове моцарела, включително прясна и настъргана, като и двата варианта са подходящи за пица.

Снимка: iStock by Getty Images

Пармезан

Пармезанът е твърдо, узряло сирене с богат вкус. Обикновено се използва в комбинация с моцарела, за да придаде по-интензивен аромат на пицата. Пармезанът се поръсва върху готовата пица или се добавя в соса, за да обогати вкуса му.

Проволоне

Проволоне е италианско полумеко сирене, което се използва често за пица, особено в Южна Италия. То има гладка текстура и леко пикантен вкус. Проволонето се разтапя добре и добавя допълнителна дълбочина, когато се комбинира с други сирена като моцарела и пармезан.

Рикота

Рикотата е меко италианско сирене с кремообразна текстура и леко сладък вкус. Тя се използва често като допълнително сирене върху пица, особено върху бели пици (без доматен сос). Рикотата добавя кремообразност и баланс на по-силните вкусове.

Снимка: iStock by Getty Images

Горгонзола

Горгонзолата е италианско синьо сирене със силен, остър вкус. То се използва най-вече в гурме пици, където се комбинира с круши, орехи или други плодове и ядки за изтънчено вкусово изживяване.

Пекорино Романо

Пекорино Романо е твърдо овче сирене с наситен, пикантен вкус. То често се използва като настъргано сирене върху готовата пица, подобно на пармезана, за да придаде допълнителен аромат.

Дайте оценка:

Тагове: пица Италианско моцарела рикота пармезан