Палачинки с червени чушки и маслини

2 яйца
1 ч.ч прясно мляко
1/2 ч.ч. вода
2 ч.ч брашно
100 гр зелени маслини
5 бр. печени червени чушки
50 гр краве сирене
100 гр цедено мляко
босилек
сол
захар
сух чесън
зехтин

За приготвяне на палачинките, блендирайте яйцата, млякото, водата, брашното, щипка захар и щипка сол. Сместта трябва да стане хомогенна и с гъстотата на боза. Изсипете готовата смес в купа.

Блендирайте червените чушки със зехтин, чесън и босилек. Прибавете ги към сместта за палачинки, заедно със ситно нарязаните маслини и разбъркайте добре.
Пържете палачинките в тиган, докато добият кафяв загар.

За приготвяне на соса смесете цеденото мляко с настърганото сирене. Овкусете ги със сол, ситно нарязан босилек и сух чесън. Поднесете палачинките със стрък босилек.