Необходими продукти:
- 1 голяма глава карфиол, накъсана на розички
- 4 с.л. слънчогледово олио
- 2 с.л. черни синапени семена
- 1 с.л. семена от кимион
- 6 шушулки кардамон, използват се само семената
- 1 консерва нахут (400 г), отцеден
- 2 глави лук, нарязани на тънки полумесеци
- 5 скилидки чесън, фино настъргани
- Парче джинджифил с големина на палец, фино настъргано
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1 с.л. смлян кориандър
- 2 ч.л. куркума
- ½ ч.л. лют червен пипер (по желание)
- 1 консерва кокосово мляко (400 г)
- 300 мл зеленчуков бульон
За сервиране:
- Сокът от 1 лайм
- Шепа едро нарязан пресен кориандър
- 1 зелено люто чили, нарязано (по желание)
- Сварен ориз
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 200°C.
- В голяма купа смесете карфиола, 1 с.л. от олиото, синапените семена, семената от кимион, семената от кардамон и нахута. Подправете щедро със сол и разбъркайте добре.
- Разпределете сместа върху голяма тава и печете 20 минути, като разбъркате веднъж по средата, докато карфиолът се карамелизира, но остане леко хрупкав.
- През това време загрейте останалото олио в широк тиган или уок. Запържете лука със щипка сол на средна температура за 10-15 минути, докато стане златист.
- Добавете чесъна, джинджифила и всички сухи подправки. Гответе 3-4 минути, докато ароматите се разгърнат.
- Добавете кокосовото мляко и зеленчуковия бульон. Оставете да заври леко. Прибавете печения карфиол и нахута и оставете да къкри 5 минути. Добавете сока от лайм. Поръсете с кориандър и чили и сервирайте с ориз.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}