Публикации
Показани са 21 от общо 4804 резултата
Тарталетки с ягоди
12 съставки
- пресни ягоди по едри - 6 бр.
- конфитюр от ягоди - 6 с.л.
- брашно - 200 г
- студено масло - 100 г
- пудра захар - 3 с.л.
- жълтък - 1 бр.
- студена вода - 3 с.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- ванилия - 1 бр.
- крем сирене Маскарпоне - 250 г
- сладкарска сметана - 100 мл
- пудра захар - 70 г
Приготвяне
Необходими продукти:
пресни ягоди по едри - 6 бр.
конфитюр от ягоди - 6 с.л.
За тестото:
брашно - 200 г
студено масло - 100 г
пудра захар - 3 с.л.
жълтък - 1 бр.
студена вода - 3 с.л.
бакпулвер - 1 ч.л.
ванилия - 1 бр.
За крема:
крем сирене Маскарпоне - 250 г
сладкарска сметана - 100 мл
пудра захар - 70 г
Начин на приготвяне:
Пригответе тестото за тарталетите, като в купичка пресеете брашното, пудрата захар и бакпулвера. Нарежете маслото на малки кубчета и добавете
Риба тон в азиатски стил
Приготвяне
2 стека риба тон по 150 г семена черен и бял сусам 150 г обелено едамаме 1 средно голям морков 1/2 см. корен от джинджифил 1 стрък лимонова трева 200 г зелен боб 1/2 връзка кориандър соев сос кафява захар кората и сока от 1 лайм лют червен пипер сол черен пипер 1 с.л. сусамово олио 2 скилидки чесънРибата тон се овкусява със сол и пипер, овалва се в семената сусам и се изпича на почти сух тиган за 1 мин. от всяка страна. Оставя се настрани. Морковът, чесънът и джинджифилът се обелват и се нарязват на жулиени. В загрят и намазнен съд се запържват за около 1 минута. Към тях се добавя едамамето, дръжките от кориандъра и зеления боб. Готви се още 2 минути и се добавя 1 ч.л. кафява захар. След като се карамелизира, се слага лютият червен пипер, кората от лайм и соевият сос. Пържи се на много силен огън за около 1-2 минутки. След като се махне от огъня, се добавя сокът от лайма. Лимоновата трева се запича на грил тиган. Аранжиране: Разделяме зеленчуците в 2 чинии, всяко парче
Сьомга със свежа салата от рукола и чери домати
8 съставки
- 1 котлет сьомга
- черен пипер
- сол
- 1 с.л. лимонов сок
- зехтин
- 1 шепа свежи листа рукола
- 100 г чери домати
- резанчета лимон за сервиране
Приготвяне
Необходими продукти:
1 котлет сьомга
черен пипер
сол
1 с.л. лимонов сок
зехтин
1 шепа свежи листа рукола
100 г чери домати
резанчета лимон за сервиране
Начин на приготвяне:
Овкусете сьомгата с пипер, сол и лимоновия сок. Запечете от двете страни на грил, който сте намазали предварително със зехтин. Времето за готовност зависи от дебелината на котлетета. За всяка страна са нужни поне 2-3 минути, за да остане рибата сочна, но добре изпечена.
Нарежете чери доматите на половини или
Коледни меденки (меденките на Джули) за начинаещи
Приготвяне
за около 80 броя дребни тънки сладки (4-5 см големина) 1 яйце + 1 жълтък (белтъкът е за украсата) 140 г пудра захар 400 г брашно + допълнително за посипване при разточване 1 ч.л. бакпулвер 1 ч.л. сода с 1 ч.л. оцет 1-2 ч.л. канела 1/2 ч.л. джинджифил на прах 1/4 ч.л. карамфил на прах щипка индийско орехче 120 г мед, леко затоплен 65 г маргарин (масло), студен За украсата: 1 белтък 150 г пудра захар 1/2 капсула течна ванилияВ купа се смесват сухите съставки - брашно, захар, подправки, бакпулвер. Яйцето и жълтъкът се разбиват леко и се изсипват в средата (прави се кладенче). Содата се смесва с оцета и се прибавя. Изсипва се леко затопленият мед, разбърква се с шпатула или лъжица. Прибавя се нарязаният на кубчета маргарин (масло) и се меси с ръка за кратко до получаване на меко и гладко тесто. Тестото е готово за употреба веднага. Разточва се на набрашнена повърхност и се изрязват фигурки. Пекат се в застлана с хартия тава на 175 градуса за около 6-8 минути (зависи от дебелин
Пълнени веган гъби
12 съставки
- 20 големи кралски печурки
- 1 голяма връзка магданоз
- 2 с.л. филирани бадеми
- 2 с.л. разноцветен сусам
- 2 с.л. сурово тиквено семе
- 1 с.л. кокосово масло
- 1 ч.л. лют едро смлян пипер
- 1/2 ч.л. калиева сол
- балсамова редукция
- сусам
- кубчета мариновано цвекло
- стръкове мащерка
Приготвяне
Необходими продукти:
20 големи кралски печурки
1 голяма връзка магданоз
2 с.л. филирани бадеми
2 с.л. разноцветен сусам
2 с.л. сурово тиквено семе
1 с.л. кокосово масло
1 ч.л. лют едро смлян пипер
1/2 ч.л. калиева сол
За украса:
балсамова редукция
сусам
кубчета мариновано цвекло
стръкове мащерка
Начин на приготвяне:
Задушаваме гъбите на пара за 2-3 минути.
Магданозът, нарязан на ситно, се обърква добре с ядките, семената, подправките и кокосовото
Пай с ягоди, къпини и боровинки
17 съставки
- 200 г студено масло
- 280 г брашно
- щипка сол
- 80 г пудра захар
- 1 жълтък
- 1 с.л. настъргана лимонова кора
- 2-3 с.л. студена вода
- 400 мл прясно мляко
- 2 жълтъка
- 3 с.л. царевично нишесте
- 5 с.л. захар
- 1 ванилия
- 1/2 ч.ч. ягоди, нарязани на парчета
- 1/2 ч.ч. боровинки
- 1 ч.ч. къпини
- 5 с.л. кафява захар
- 5 с.л. царевично нишесте
Приготвяне
Необходими продукти:
За основата:
200 г студено масло
280 г брашно
щипка сол
80 г пудра захар
1 жълтък
1 с.л. настъргана лимонова кора
2-3 с.л. студена вода
За крема:
400 мл прясно мляко
2 жълтъка
3 с.л. царевично нишесте
5 с.л. захар
1 ванилия
За пълнежа:
1/2 ч.ч. ягоди, нарязани на парчета
1/2 ч.ч. боровинки
1 ч.ч. къпини
5 с.л. кафява захар
5 с.л. царевично нишесте
За намазване:
1/2 разбито яйце
Начин на приготвяне:
В купа се смесват брашното, захар
Домашен ягодов сладолед
6 съставки
- 400 г ягоди
- 50 г захар
- 300 мл течна сметана
- 1 консерва подсладено кондензирано мляко (395 г)
- 1 щипка сол
- 1 ванилия
Приготвяне
Необходими продукти:
400 г ягоди
50 г захар
300 мл течна сметана
1 консерва подсладено кондензирано мляко (395 г)
1 щипка сол
1 ванилия
Начин на приготвяне:
Измитите и почистени ягоди се смилат заедно със захарта на фино пюре.
В купа се смесват подсладеното кондензирано мляко, ягодовото пюре, солта и ванилията. В друга купа сметаната се разбива с миксер, докато се сгъсти. Сметаната се прибавя към ягодовата смес и се разбърква внимателно. Сместа се прехвърля в купа и се слага във ф
Сладоледена торта с шоколад и мюсли крънч
10 съставки
- 100 мл течна сладкарска сметана
- 200 г шоколад
- 250 г мюсли
- 4 яйца
- 250 мл прясно мляко
- 150 г захар
- 200 мл течна сладкарска сметана
- 1 щипка сол
- 100 мл течна сладкарска сметана
- 100 г шоколад
Приготвяне
Необходими продукти:
1 готов шоколадов блат за основа
За шоколадовия крънч:
100 мл течна сладкарска сметана
200 г шоколад
250 г мюсли
За сладоледа:
4 яйца
250 мл прясно мляко
150 г захар
200 мл течна сладкарска сметана
1 щипка сол
За шоколадовия ганаш:
100 мл течна сладкарска сметана
100 г шоколад
Начин на приготвяне:
Първо се приготвят шоколадовите крънч мюсли. Сметаната се загрява почти до кипване и към нея се прибавя начупеният шоколад. Разбърква се до пълнот
Пухкави мъфини с череши
8 съставки
- 1 и 2/3 ч.ч. брашно
- 125 г масло
- 1 ч.ч. пудра захар
- 2 бр. ванилия
- 4 с.л. кисело мляко
- 3 яйца
- 36 череши
- олио за намазване
Приготвяне
Необходими продукти:
1 и 2/3 ч.ч. брашно
125 г масло
1 ч.ч. пудра захар
2 бр. ванилия
4 с.л. кисело мляко
3 яйца
36 череши
олио за намазване
Начин на приготвяне:
Тестото става гъстичко, но не е проблем, получават се меки, пухкави и много вкусни.
Черешите се обезкостяват с нож. Трябва да се получат по 5-6 половинки в мъфина.
Разбиват се яйцата с миксер. В друга купа се разбива маслото с пудрата захар.
Добавят се ванилиите и киселото мляко.
Брашното се пресява, а към него се до
Лесен десерт с ягоди и бишкоти
6 съставки
- 24 бишкоти
- 200 мл подсладено еспресо
- 500 г пресни ягоди
- 250 мл сладкарска сметана
- 250 г крема сирене
- пудра захар
Приготвяне
Необходими продукти:
24 бишкоти
200 мл подсладено еспресо
500 г пресни ягоди
250 мл сладкарска сметана
250 г крема сирене
пудра захар
Начин на приготвяне:
Измийте добре ягодите. Почистете ги от дръжките и ги нарежете на филийки. Оставете няколко за украса.
Разбийте сметаната, добавете към нея на части кремa сиренето и подсладете по желание.
Нарежете на дъното на малка тавичка 12 от бишкотите, като преди това всяка топите за кратко в кафето. Отгоре разпределете половината кр
Кръмбъл с череши и горски плодове
13 съставки
- 80 г бяло брашно
- 70 г пълнозърнесто брашно
- 50 г овесени ядки
- 50 г смлени лешници или бадеми
- 130 г кокосово масло
- 4 с.л. кафява нерафинирана захар
- 1/2 ч.л. канела
- 1 ванилия
- 300 г пресни череши, почистени от костилките
- 300 г микс от малини, черни боровинки и къпини
- 3 с.л. кафява нерафинирана захар
- 2 с.л. бренди
- ванилов сладолед за сервиране
Приготвяне
Необходими продукти:
За маслените трохи:
80 г бяло брашно
70 г пълнозърнесто брашно
50 г овесени ядки
50 г смлени лешници или бадеми
130 г кокосово масло
4 с.л. кафява нерафинирана захар
1/2 ч.л. канела
1 ванилия
За плодовата смес:
300 г пресни череши, почистени от костилките
300 г микс от малини, черни боровинки и къпини
3 с.л. кафява нерафинирана захар
2 с.л. бренди
ванилов сладолед за сервиране
Начин на приготвяне:
В купа смесете двата вида брашно и смлените ядки. Д
Кошнички с малинов сладолед
17 съставки
- 100 г краве масло
- 1 ч.ч. вода
- 2 с.л. кафява захар
- 1/2 ч.л. сол
- 1 ч.ч. бяло брашно
- 1 ванилия
- 4 яйца L размер
- 500 мл олио за пържене минимум
- 5-6 с.л. бяла кристална захар
- 1 опаковка (10 г) портокалова захар
- 250 мл пресни малини
- пудра захар
- 250 мл сладкарска течна сметана
- пресни малини
- нарязани на дребно ядки шамфъстък или други ядки
- малинов сос или топинг по желание
- пресни листа мента
Приготвяне
Необходими продукти за 6-7 броя кошнички:
100 г краве масло
1 ч.ч. вода
2 с.л. кафява захар
1/2 ч.л. сол
1 ч.ч. бяло брашно
1 ванилия
4 яйца L размер
500 мл олио за пържене минимум
За оваляне:
5-6 с.л. бяла кристална захар
1 опаковка (10 г) портокалова захар
За малиновия сладолед:
250 мл пресни малини
пудра захар
250 мл сладкарска течна сметана
За сервиране:
пресни малини
нарязани на дребно ядки шамфъстък или други ядки
малинов сос или топинг по желание
пресни
Сладолед с диня
8 съставки
- 500 г обелена диня
- 100 г бяла кристална захар
- 1 с.л. лимонов сок
- 6 жълтъка
- 300 мл сладкарска сметана
- 200 мл прясно мляко
- 60 г захар
- 40 мл узо
Приготвяне
Необходими продукти:
За сиропа от диня:
500 г обелена диня
100 г бяла кристална захар
1 с.л. лимонов сок
За сладоледа:
6 жълтъка
300 мл сладкарска сметана
200 мл прясно мляко
60 г захар
40 мл узо
Начин на приготвяне:
Динята се реже на парчета, слага се в касерола и се намачква с преса за картофи. Не е нужно да се отстраняват семките. Добавят се захарта и лимоновият сок. Разбърква се и се слага на котлона, докато заври. След това се прецежда през марля или много фина цедка.
Летен десерт с ягодов мус и желирани ягоди
12 съставки
- 250 г ягоди
- 400 мл сироп от ягоди
- 100 мл вода
- 1 желатин
- 250 г ягоди
- 300 мл сметана
- 200 г заквасена сметана
- 1 с.л. захар
- желатин
- 200 мл сметана, разбита
- ягоди
- бял шоколад
Приготвяне
Необходими продукти:
За желирания слой:
250 г ягоди
400 мл сироп от ягоди
100 мл вода
1 желатин
За ягодовия мус:
250 г ягоди
300 мл сметана
200 г заквасена сметана
1 с.л. захар
желатин
За декорация:
200 мл сметана, разбита
ягоди
бял шоколад
Начин на приготвяне:
Накиснете желатина в студена вода. Оставете да набъбне и го разтопете на водна баня.
В купа смесете ягодовия сироп и желатина. Разбъркайте добре. Нарежете ягодите на кубчета и ги разпределете в чаши. Налейт
Домашен ванилов сладолед с ягоди
6 съставки
- 3 жълтъка
- 100 г захар
- 10 г (може и течна) ванилова захар
- 200 мл прясно мляко
- 200 мл сладкарска сметана
- 1/2 бурканче сладко от ягоди
Приготвяне
Необходими продукти:
3 жълтъка
100 г захар
10 г (може и течна) ванилова захар
200 мл прясно мляко
200 мл сладкарска сметана
1/2 бурканче сладко от ягоди
Начин на приготвяне:
Разбиваме жълтъците, захарта и ванилията на пяна. Разбъркваме и постепенно добавяме от прясното мляко.
Сметаната разбиваме отделно, след което внимателно смесваме със разбитите яйца и мляко.
Готовата смес оставяме във фризера да се охлади и замрази. Сервираме в чаши и гарнираме със сладко от цели ягоди.
Пържени миди с червени боровинки
7 съставки
- 1 кг миди
- 1 к.ч. сушени боровинки
- олио за пържене
- няколко капки лимонов сок
- черен пипер
- щипка кориандър
- сол
Приготвяне
Необходими продукти:
1 кг миди
1 к.ч. сушени боровинки
олио за пържене
няколко капки лимонов сок
черен пипер
щипка кориандър
сол
Начин на приготвяне:
Изчистете мидите с четка, измийте ги добре и сложете да се варят в малко студена вода, колкото да ги покрие. Щом се отворят ги прецедете и извадете мидените ядки.
В добре загрят тиган сложете изчистените миди и леко запържете до червеникав цвят, около 10 минути, като ги разбърквате на няколко пъти.
Добавяте червените боровинки и на
Салата с бейби спанак и киви
9 съставки
- 200 г бейби спанак
- 4-5 малки домата
- 2 твърди кивита
- 1 стрък пресен лук
- 1 лимон
- 2-3 филии хляб
- 50 г масло
- зехтин
- сол
Приготвяне
Необходими продукти:
200 г бейби спанак
4-5 малки домата
2 твърди кивита
1 стрък пресен лук
1 лимон
2-3 филии хляб
50 г масло
зехтин
сол
Начин на приготвяне:
Пригответе крутоните, като нарежете хляба на кубчета, полеете с разтопеното масло и изпечете в загрята фурна на 200 градуса за 15 мин.
Измитиябех спанак сложете в купа/плато, отгоре подредете нарязаните домати, киви, пресен лук и изпечените крутони. Овкусете салатата с лимонов сок, зехтин и сол непосредствено преди
Пълнено агнешко бутче
16 съставки
- 1 агнешки бут (2.5 кг)
- 1 връзка зелен лук
- 1 връзка спанак
- 200 г гъби
- 200 г ориз
- девесил
- розмарин
- черен и червен пипер
- сол
- 1 кг картофи
- 2-3 големи моркова
- 250 мл бира
- 100 мл олио
- 1 ч.л червен пипер
- 2 щипки черен пипер
- 1 щипка розмарин
Приготвяне
Необходими продукти:
1 агнешки бут (2.5 кг)
1 връзка зелен лук
1 връзка спанак
200 г гъби
200 г ориз
девесил
розмарин
черен и червен пипер
сол
1 кг картофи
2-3 големи моркова
250 мл бира
За намазване:
100 мл олио
1 ч.л червен пипер
2 щипки черен пипер
1 щипка розмарин
Начин на приготвяне:
В 2 с.л. олио задушете последователно нарязаните лук, спанак, гъби, ориза и подправките.
Налейте 200 мл вода и задушавайте, докато оризът стане почти готов и течността се из
Салата ”Капрезе” с рукола
7 съставки
- 2 шепи рукола
- 2 средно големи розови домата
- 4 стръкчета босилек
- 200 г моцарела
- 4 с.л зехтин екстра върджин
- сокът на половин лимон
- сол и пипер меланж на вкус
Приготвяне
Необходими продукти:
2 шепи рукола
2 средно големи розови домата
4 стръкчета босилек
200 г моцарела
4 с.л зехтин екстра върджин
сокът на половин лимон
сол и пипер меланж на вкус
Начин на приготвяне:
Обелваме и нарязваме доматите на кубчета, моцарелата също.
Накъсваме босилека на парченца, добавяме руколата и заливаме с предварително разбърканите лимон, зехтин, сол и пипер.
Руло с шоколад, ягоди и сметана
9 съставки
- 6 яйца
- 300 г брашно
- 300 г кристална захар
- 1 бакпулвер
- 1 ванилия
- 200 г течен шоколад
- 500 г ягоди
- 300 мл сладкарска сметана
- 5 с.л. пудра захар
Приготвяне
Необходими продукти:
6 яйца
300 г брашно
300 г кристална захар
1 бакпулвер
1 ванилия
200 г течен шоколад
500 г ягоди
300 мл сладкарска сметана
5 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата с 6 с.л. топла вода, докато утроят обема си и постепенно добавете захарта, след това ванилията и смесеното с бакпулвер брашно.
Изсипете сместа в правоъгълна тава с хартия за печене и печете в загрята фурна на 180 градуса до светлокафяво/златисто.
През това време почистете и измийте
Скумрия на скара
5 съставки
- 2 бр. скумрия
- 2 - 3 с.л. олио
- сол на вкус
- 1 лимон
- 8 листа маруля
Приготвяне
Необходими продукти:
2 бр. скумрия
2 - 3 с.л. олио
сол на вкус
1 лимон
8 листа маруля
Начин на приготвяне:
Скумриите се изчистват и измиват.
Всяка от тях се разделя на две половини с остър нож по гръбнака. После едната половина се рарязва на две, за да се получат две малки парчета.
Осоляват се и се намазват с малко олио.
Скумриите се оставят за няколко часа да си поемат солта.
Пече се на загрята скара, след което се гарнира с лисатата от маруля.