Публикации
Показани са 21 от общо 4782 резултата
От гората - в тигана: Диви гъби с билки
17 съставки
- 300 г диви гъби
- праз лук, половин стрък
- прясна валериана
- стрък пресен лук
- сол
- черен пипер
- краве масло
- зехтин
- портокалов сок
- червен лук
- 2 скилидки чесън
- 1 домат, среден
- доматена паста, пикантна
- пресен копър
- мащерка, сушена
- риган, сушен
- магданоз, за украса
Приготвяне
Необходими продукти:
300 г диви гъби
праз лук, половин стрък
прясна валериана
стрък пресен лук
сол
черен пипер
краве масло
зехтин
портокалов сок
червен лук
2 скилидки чесън
1 домат, среден
доматена паста, пикантна
пресен копър
мащерка, сушена
риган, сушен
магданоз, за украса
Начин на приготвяне:
Накисваме гъбите в студена вода за около час, след което ги изцеждаме, подсушаваме и ги нарязваме на едро.
Пастицио по гръцки
18 съставки
- зехтин
- 2 глави лук, наситнен
- 2 с.л. кафява захар
- прясна мащерка, наситнена
- 1 скилидка чесън, наситнена
- 2 с.л. доматено пюре
- 750 г телешка кайма
- 100 г червено вино
- 100 г домати на кубчета от консерва
- 2 бр. дафинов лист
- канела на прах
- 2 кубчета телешки бульон
- сос бешамел
- 300 г паста
- 2 яйца
- 200 г краве сирене
- връзка магданоз
- настъргано твърдо сирене (моцарела или друго)
Приготвяне
Пастициото е уж италианска рецепта, но го приготвят и гърците и то по техен си начин. В първия момент ще ви заприлича на мусака, когато обаче се вгледате, ще видите, че зеленчуците са заменени с макарони.
Ето и как да си приготвите тази интересна алтернатива.
Необходими продукти:
зехтин
2 глави лук, наситнен
2 с.л. кафява захар
прясна мащерка, наситнена
1 скилидка чесън, наситнена
2 с.л. доматено пюре
750 г телешка кайма
100 г червено вино
100 г домати на кубчета от консерва
2 бр.
За няма и 10 минути: Мексиканска салата
10 съставки
- 1 бр. питка за тортила
- 1 стрък пресен лук
- 4 бр. чери домати
- 200 г сварен ориз
- 100 г червен боб, сварен (или от консерва)
- 100 г царевица, сварена (или от консерва)
- 3 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- 2 с.л. пресен кориандър, наситнен
Приготвяне
Необходими продукти:
1 бр. питка за тортила
1 стрък пресен лук
4 бр. чери домати
200 г сварен ориз
100 г червен боб, сварен (или от консерва)
100 г царевица, сварена (или от консерва)
3 с.л. зехтин
сол
черен пипер
2 с.л. пресен кориандър, наситнен
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната на 180° с включен вентилатор.
Нарежете тортилата на малки триъгълници и ги разпределете в тава, покрита с хартия за печене.
Изпечете триъгълниците 3-4 минути, докато станат златисти и хрупкави.
Замразено кисело мляко
5 съставки
- 1 кг цедено кисело мляко
- 300 г мед
- 30-50 мл вода
- орехи
- сусамови блокчета
Приготвяне
Необходими продукти:
1 кг цедено кисело мляко
300 г мед
30-50 мл вода
орехи
сусамови блокчета
Начин на приготвяне:
В купа разбъркайте киселото мляко с меда до тяхното хомогенизиране.
Застелете форма за хляб със стреч фолио и добавете цялата смес. Покрийте с още фолио и прехвърлете във фризера за около 10 часа.
Натрошете замразената смес на парчета и я добавете в блендер. Налейте водата на порции докато я разбивате. Целта е да се получи текстура, близка до тази на сладоледа
Сервир
Пълнено пиле с ориз и ароматно масло
23 съставки
- 2 цели пилета
- 2 глави лук
- 2 скилидки чесън
- 2 с.л. зехтин
- 50 г масло
- 100 г кестени, сварени
- 50 г кедрови ядки, препечени
- 200 г пилешки дробчета
- 400 г кръглозърнест ориз, сварен
- 50 г стафиди
- 50 г червени боровинки, сушени
- 250 мл вода
- кората от 1 портокал, настъргана
- 1 кубче пилешки бульон
- пипер
- 2 с.л. копър, наситнен
- 2 глави пресен лук, нарязани на тънки кръгчета
- 2 кубчета пилешки бульон
- 150 г масло, стайна температура
- 10 стръка мащерка, само листата
- резенчета портокал
- мащерка, прясна
- черен пипер
Приготвяне
Необходими продукти:
2 цели пилета
2 глави лук
2 скилидки чесън
2 с.л. зехтин
50 г масло
100 г кестени, сварени
50 г кедрови ядки, препечени
200 г пилешки дробчета
400 г кръглозърнест ориз, сварен
50 г стафиди
50 г червени боровинки, сушени
250 мл вода
кората от 1 портокал, настъргана
1 кубче пилешки бульон
пипер
2 с.л. копър, наситнен
2 глави пресен лук, нарязани на тънки кръгчета
За ароматното масло:
2 кубчета пилешки бульон
150 г масло, стайна температура
10 стръка
Салата от тиквички на скара
8 съставки
- 4 тиквички
- сокът от един лимон
- кората от същия лимон, настъргана
- 5 с.л. зехтин
- сол
- черен пипер
- листата от половин връзка босилек
- листата от връзка мента
Приготвяне
Необходими продукти:
4 тиквички
сокът от един лимон
кората от същия лимон, настъргана
5 с.л. зехтин
сол
черен пипер
листата от половин връзка босилек
листата от връзка мента
Начин на приготвяне:
Измийте и подсушете внимателно тиквичките.
С белачка нарежете тиквичките на тънки лентички.
Поставете резените тиквички заедно с 2 с.л. зехтин в дълбока купа.
Загрейте един тиган на силен огън. Добавете парчето тиквичките на малки порции и ги запържете от двете страни.
Докато се сотир
Най-лесното лятно ястие: Тиквички с домати на фурна
14 съставки
- 2 бр. тиквички, разрязани надлъжно на 3 филийки
- сол и черен пипер
- мащерка, сушена
- риган
- листа от левурда
- праз, 1 стрък
- 3 бр. домати
- зехтин
- валериана
- краве масло
- 3 скилидки чесън
- 4-5 бр. дафинов лист
- магданоз
- копър
Приготвяне
Необходими продукти:
2 бр. тиквички, разрязани надлъжно на 3 филийки
сол и черен пипер
мащерка, сушена
риган
листа от левурда
праз, 1 стрък
3 бр. домати
зехтин
валериана
краве масло
3 скилидки чесън
4-5 бр. дафинов лист
магданоз
копър
Снимка: Юлиян Илиев
Начин на приготвяне:
Разрязаните тиквички запържваме на добре загрят тиган от двете страни, колкото д
