От Италия: Тапенада с маслини "Таджаска"

Поднесете с препечени филийки

12:54 | 21 март 2025 0 357

10’ Подготовка

0’ Време за готвене

0 Порции

1 Трудност

Необходими продукти:

200 г маслини "Таджаска" (обезкостени)
2 с.л. каперси, добре отцедени
4 филета аншоа в зехтин
1 скилидка чесън
3 с.л. екстра върджин зехтин
Сокът от ½ лимон
1 ч.л. дижонска горчица (по желание)
Прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В кухненски робот или с помощта на блендер смесете маслините, каперсите, аншоата и чесъна. Пасирайте на пулсов режим, докато получите груба, но хомогенна текстура. Ако нямате робот, можете да използвате хаванче и ръчно да стриете съставките.
Добавете зехтина, лимоновия сок и горчицата, след което разбъркайте добре. Ако предпочитате по-гладка консистенция, пасирайте още малко.
Овкусете с черен пипер и, ако е необходимо, коригирайте с още малко лимонов сок или зехтин.
Прехвърлете тапенадата в буркан и оставете в хладилник за поне 30 минути, за да се смесят ароматите.
Сервирайте с препечен хляб, като гарнитура към риба или добавете към салати и паста за допълнителна дълбочина на вкуса.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО