Необходими продукти:
За тестото:
- 400 г брашно, плюс още малко за поръсване
- 50 г смлени бадеми, плюс още 2 с.л.
- 225 г студено масло
- 75 г фина кристална захар
- 2 жълтъка
За плънката:
- 800 г череши
- 150 г сладко от череши
- 50 г фина кристална захар, плюс още малко за поръсване
- 2½ с.л. царевично нишесте
- 1 белтък, разбит
Начин на приготвяне:
- Сложете брашното, смлените бадеми, маслото, захарта и ¼ ч.л. сол в кухненски робот и разбийте до трохи. Добавете разбитите с 2 с.л. студена вода жълтъци и разбийте, докато тестото започне да се събира. Омесете за кратко, разделете на две, оформете дискове, увийте и охладете за 30 минути.
- Обезкостете черешите и ги смесете със сладкото, захарта и царевичното нишесте, докато всичко се разпредели равномерно.
- Загрейте фурната на 200°C/180°C с вентилатор. Разточете едната част от тестото и покрийте с нея форма за пай с диаметър 25 см, като оформите и стените. Поръсете дъното с останалите смлени бадеми и разпределете черешовата плънка.
- Разточете останалото тесто и покрийте пая, като направите малък отвор в средата, или оформете решетка от ленти тесто. Притиснете краищата и изрежете излишното тесто.
- Намажете пая с разбития белтък, поръсете с малко захар и печете 55 минути до 1 час. Ако краищата започнат да се зачервяват прекалено бързо, покрийте ги с алуминиево фолио.
- Оставете пая да се охлади 1 час, преди да го разрежете. Поднесете леко топъл със сметана или сладолед.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}