Скаридите са много крехки и изискват внимателна обработка. Трябва да знаете как да ги съхранявате, как да ги размразявате, как да ги белите и как да ги готвите. Ето няколко практични съветав тази насока.
Трябва ли скаридите да се размразяват
Ако ще готвите дълбоко замразени скариди, първо трябва да ги размразите в хладилника. В противен случай внезапната промяна на температурата ще повреди месото. Няколко часа в хладилника ще спестят на скаридите този шок. Ако пък имате охладени скариди, то тогава не е необходима специална подготовка, защото те вече са се отцедили от излишната вода.
Задължително ли е да се белят
Зависи с каква цел ще ги използвате. Но е важно да запомните две неща. Скаридите, които са били лишени от обвивката си, имат по-мек вкус. А онези, на които например са останали поне опашките, особено след сваряване, ще придадат по-ярък вкус на ястието - например ако правите паста и запържите скаридите в зехтин с чесън.
Как да ги сготвим
Ако имате сурови скариди и трябва да ги сварите, уверете се, че не са замразени, след което ги потопете във вряща вода за няколко минути.
Като цяло е по-добре да се сготвят на пара. Поставете цедка върху тенджера с вряща вода, като се уверите, че водата не докосва дъното на цедката, поставете скаридите в цедката и ги варете на пара за няколко минути, покрити с капак.
Колко време да ги варим
Достатъчни са само две до три минути, а на пара - около пет минути.
Купете тенджери
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}