Необходими продукти:
- 3 глави чесън
- 3 с.л. зехтин
- 1 чаша ситно нарязан лук
- Около 340 г картофи, нарязани на кубчета 1,5 см
- 3 стръка прясна мащерка
- 1 ч.л. пушен червен пипер
- 4 чаши зеленчуков бульон
- ½ чаша течна сметана, плюс още за сервиране
- ½ чаша прясно настърган пармезан
- лимонов сок на вкус
- сол на вкус
По желание:
- 1 чаша крутони
- ½ чаша люспи пармезан
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната до 200°C.
- Разрежете главите чесън напречно на половина. Поставете ги върху голям лист алуминиево фолио и ги полейте с 1 с.л. зехтин. Увийте добре фолиото и сложете в тава. Печете 50-60 минути, докато скилидките станат златисти и напълно омекнат. Когато са готови, изстискайте чесъна в купа и изхвърлете люспите.
- В голяма тенджера загрейте останалите 2 с.л. зехтин на средно силен огън.
- Запържете лука за около 6 минути, докато омекне и стане златист.
- Добавете картофите, мащерката и пушения пипер и гответе още около минута.
- Сипете зеленчуковия бульон и изпечения чесън. Оставете да заври, след това намалете огъня и оставете да къкри 30 минути, докато картофите омекнат напълно.
- Свалете от огъня и пасирайте супата с пасатор до гладка консистенция.
- Добавете сметаната и пармезана. Загрейте леко, ако е нужно, за да се разтопи сиренето. Овкусете с лимонов сок и сол на вкус.
- Поднесете веднага, като по желание добавите струйка сметана, крутони и люспи пармезан.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}