Зехтинът и олиото са два основни продукта, които често се използват в кухнята, но те имат различни свойства и съответно и приложението им се различава. Нека видим кой от двата продукта е по-полезен и на какви ястия се слага.
Ползи за здравето:
- Зехтин: Той съдържа мононенаситени мазнини, които помагат за понижаване на лошия холестерол и повишаване на добрия холестерол. Освен това, зехтинът е богат на антиоксиданти и витамин Е, които подпомагат здравето на сърцето и кожата. Студено пресованият зехтин (екстра върджин) е особено полезен заради това, че технологията по приготвянето му запазва всичките му хранителни вещества.
- Олио: Растителното масло, като слънчогледовото или рапичното, също има своите предимства. То е богато на полиненаситени мазнини, които могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това, при високи температури някои растителни масла могат да образуват вредни съединения, наречени транс-мазнини. Затова е важно да избирате подходящото олио за различните методи на готвене.
Купете канистери и буркани
Ястия със Зехтин
- Салати: Зехтинът е идеален за дресинги за салати. Комбинирайте го с лимонов сок, сол и малко горчица.
- Хумус: Добавете зехтин към хумуса за допълнителен вкус и малко по-кремообразна текстура.
- Зеленчуци: Гриловайте или изпечете зеленчуци като тиквички, патладжан и чушки със зехтин за един по-наситен аромат и за по-хрупкава коричка.
- Паста: Пригответе си любимия вид паста с много зехтин, домати, чесън и люти чушки за да получите един по-пикантен и ароматен резултат.
Ястия с Олио
- Пържене: Растителното масло е подходящо за пържене на картофи, риба и други продукти.
- Сотирани зеленчуци: Сотирайте броколи, моркови и зеле с малко олио.
- Тестени изделия: Олиото е отлично при приготвянето и на тесто за баница, пица, кексове и бисквити.
- Мариноване: Овкусете месото с олио, подправки и лимонов сок преди печене или гриловане.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}