Белият бъз е многогодишен храст или малко дърво, което може да достигне височина от 3 до 10 метра. Той е добре познат със своите красиви, ароматни бели или кремаво-бели цветове. Те цъфтят през пролетта и началото на лятото, обикновено от май до юни.
Белият бъз е разпространен в различни части на света, включително в Европа, Западна и Централна Азия и Северна Америка. Растението предпочита влажни и добре дренирани почви и често се среща в крайречни зони, по краищата на гори, както и в градини. Освен това, той е популярен избор за декоративни цели заради красивите си цветове и плодове.
В България белият бъз е доста разпространен и се среща в различни части на страната. Най-често той се появява в подножието на планините и планинските склонове, присъствайки често в растителното разнообразие на Стара планина, Рила, Пирин, Родопите и др. Среща се също по крайречието на Марица, Дунав, Искър и по-малки реки. В селските райони белият бъз се култивира заради своите лечебни свойства, които го правят ценен както за хранителната, така и за фармацевтичната индустрии.
Цветовете, плодовете и кората на растението се използват в традиционната медицина за лечение на различни заболявания. Някои от основните му полезни свойства са:
- Антивирусно и антибактериално действие: Белият бъз е известен със своето антивирусно и антибактериално действие, което помага в борбата с грип и настинки. Това го прави ценен помощник в сезоните на простудни заболявания.
- Подсилване на имунната система: Плодовете и цветовете на белия бъз са богати на антиоксиданти и витамини, включително витамин C, които подпомагат укрепването на имунната система и подобряват общото здравословно състояние.
- Диуретичен ефект: Белият бъз има диуретично действие, което подпомага изчистването на организма от токсини и излишни течности. Това го прави полезен за хора, които страдат от задържане на вода или отоци.
- Противовъзпалително действие: Съставките на белия бъз имат противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат при възпаления и болки, включително артрит и други възпалителни състояния.
- Антипиретично действие: Белият бъз има способността да понижава температурата, което го прави полезен при висока температура и треска.
Използването на белия бъз в кулинарията и медицината е разнообразно и включва различни части на растението. От цветовете на белия бъз се приготвят чайове, сиропи и тинктури. Чаят от цветове на бял бъз е популярно средство за облекчаване на симптомите на простуда и грип, както и за подпомагане на имунната система. Сиропът от бъзов цвят пък се добавя към напитки и десерти заради сладоста и аромата си.
Узрелите му плодове се използват за приготвяне на сокове, конфитюри, вино и ликьори. Те са богати на витамини и минерали и имат приятен, сладък вкус. Важно е да се отбележи, че плодовете трябва да се консумират само добре узрели, защото в суров вид могат да бъдат отровни.
Кората и листата на белия бъз се използват по-рядко, но също така имат лечебни свойства. Тяхното действие е противовъзпалително и могат да се използват за външно приложение при кожни възпаления и рани. Важно е обаче да се използват с повишено внимание и под наблюдение на специалист, тъй като могат да съдържат токсични съставки.
Все още не сте закъснели, ако искате да си приготвите сами чудесен сироп от бъз. В няколко лесни стъпки ще имате чудесна разхлаждаща напитка за лятото. Нека видим какво трябва да направите.
Необходими продукти:
- 2 ½ кг бяла захар
- 2 лимона
- 20 броя цвята бял бъз, с подрязани дръжки
- 85 г лимонена киселина
Начин на приготвяне:
- Поставете захарта и 1,5 литра в най-голямата тенджера, която имате. Леко трябва да се загрее, без да завира, докато захарта се разтвори.
- Разбърквайте сместа от време на време.
- Премахнете кората от лимоните с помощта на белачка за зеленчуци, след което нарежете лимоните на кръгчета.
- След като захарта се разтвори, оставете съда със сиропа да заври, след което изключете котлона.
- Напълнете купа със студена вода. Леко потопете и завъртете цветовете, за да махнете мръсотията или ако има насекоми по тях.
- Извадете ги, изтръскайте ги внимателно и ги прехвърлете в сиропа заедно с лимоните, кората и лимонената киселина, след което разбъркайте добре.
- Покрийте тенджерата и оставете да престои в продължение на 24 часа.
- Постелете гевгир с чиста памучна кърпа или тензух, след което го поставете върху голяма купа или тенджера.
- Сложете в гевгира черпак от сиропа и го оставете да премине бавно. Изхвърлете остатъците в кърпата. Направете така с цялата течност.
- Използвайте фуния и черпак, за да напълните стерилизираните бутилки (минете ги през съдомиялна машина или измийте добре със сапунена вода. Изплакнете, след това ги оставете да изсъхнат в загрята на ниски градуси фурна).
- Сиропът е готов за пиене веднага и ще се съхранява в хладилник до 6 седмици.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}