Сладки великденски яйца с лимонов крем

12:10 | 7 май 2025 0 196

Тази статия е част от конкурса Великденски вкусотии и можете да гласувате за нея чрез бутонът под този текст или да се включете с авторската рецепта.

От Катя

35’ Подготовка

20’ Време за готвене

20 Порции

2 Трудност

Необходими продукти:

За тестото:

1 яйце
200 г студено масло
100 г пудра захар
350 г брашно
½ ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
кората от 1 лимон

За крема:

130 мл прясно мляко
50 г захар
40 мл лимонов сок
1 с.л. нишесте
1 с.л. прясно мляко
1 жълтък
25 г масло

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, пудрата захар, бакпулвера и солта. Добавете студеното масло, нарязано на малки парченца, и разбъркайте с пръсти, за да получите песъчлива смес.
Добавете яйцето и настърганата лимонова кора и месете, за да получите компактно тесто. Ако е много твърдо, може да добавите супена лъжица вода или прясно мляко. Увийте тестото в стреч фолио и го оставете в хладилник за 30 минути.
През това време пригответе лимоновия крем. Загрейте прясното мляко, захарта и лимоновия сок. Смесете жълтъка с нишестето и супената лъжица прясно мляко.
Към сместа с жълтъка добавете малко от загрятата млечна смес, за да се темперират двете, и върнете всичко на котлона, докато се сгъсти.
След като свалите крема от котлона, добавете маслото и оставете да изстине, като го покриете със стреч фолио, за да не хваща кора.
Извадете тестото от хладилника и разточете до дебелина 5 мм. Като използвате формичка за сладки с форма на яйце изрежете бисквитите. На половината от бисквитите изрежете и кръг с кръгъл резец.
Подредете ги върху тава, покрита с хартия за печене, и печете в предварително загрята фурна на 180° за 10-12 минути. След като са готови, ги оставете да се охладят добре върху решетка.
Върху бисквитите без дупка сложете около чаена лъжичка от крема и слепете с тези с дупка. Сладките подредете в чиния и поръсете с пудра захар.

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.

Скъпи читатели,

Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.
В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.

Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.

ИЗБРАНО