Необходими продукти:
- 500 г обезкостено филе от сьомга или друга риба по ваш вкус
- сокът и кората от 2 бр. лайм
- 1 с.л. къри
- сол
- черен пипер
- 250 г кафяв ориз
- 400 г кокосово мляко
- 400 г вода
- 2 глави кромид лук
- 1 скилидка чесън
- 15 г джинджифил, пресен
- 1 с.л. олио
- 1 с.л. доматено пюре
- 1 ч.л. кардамон, смлян
- 1 ч.л. кимион, смлян
- 1 с.л. захар
- 400 г домати от консерва
- листа кориандър, за сервиране
Начин на приготвяне:
- Нарежете филето на малки парчета и го сложете в купа.
- Добавете сока и кората от двата лайма, кърито, куркумата, солта, черния пипер и покрийте с найлоново фолио.
- Оставете купата в хладилника за 30 мин.
- В тенджера на среден огън сварете ориза според указанията на пакетчето заедно със 100 г кокосово мляко, 400 мл вода и когато сте готови, отстранете съда от огъня. Ако е необходимо, добавете още малко вода.
- Нарежете на ситно лука, чесъна и джинджифила и ги добавете в тенджера заедно с олиото, загрято на среден огън.
- Запържете зеленчуците за 2-3 мин. и добавете доматеното пюре.
- Овкусете с кардамона, кимиона, захарта, доматите от консерва и разбъркайте с дървена лъжица.
- Добавете съдържанието на купата заедно с отделилия се при мариноването сок и оставете всичко да къкри за 10 мин.
- Налейте кокосовото мляко и варете още 5 мин.
- Поднесете рибата заедно с ориза и поръсете с листа кориандър.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}