Шоколадовият флан е нежен и кремообразен десерт, който ще впечатли любителите на шоколада с богатия си вкус. Следвайте тази лесна рецепта, за да създадете този впечатляващ десерт у дома.
Необходими съставки:
За карамела:
- 100 г захар
- 3 супени лъжици вода
За флана:
- 500 мл прясно мляко
- 200 г тъмен шоколад (минимум 70% какао)
- 4 яйца
- 100 г захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
Начин на приготвяне:
- Пригответе карамела като добавите захарта и водата в малка тенджера.
- Загрейте на средно силен огън, без да бъркате, докато захарта се разтопи и започне да се карамелизира.
- След като получите златист карамел, го изсипете бързо на дъното на формичка за флан (около 20 см диаметър) или в други термоустойчиви купички.
- Наклонете формичката, за да се разпредели карамелът равномерно по дъното.
- В тенджера загрейте млякото до кипене, след това добавете начупения на парчета шоколад и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Оставете леко да се охлади.
- В отделна купа разбийте яйцата със захарта до получаване на хомогенна смес. Добавете ваниловия екстракт.
- На тънка струя добавете топлото шоколадово мляко към яйчената смес, като постоянно разбърквате, за да не се пресекат яйцата.
- Изсипете шоколадовата смес върху охладения карамел във формичките.
- Поставете ги в по-голяма тава, пълна с гореща вода, така че водата да достигне до половината на височината на формичката.
- Печете в предварително загрята фурна на 160°C за около 45-50 минути, или докато фланът се стегне и при докосване в средата се усеща кремообразен, но не течен.
- Оставете флана да изстине на стайна температура, след това го охладете в хладилник поне за 4 часа или за през нощта.
- За да го сервирате, прокарайте нож по ръба на формата, за да се отдели, и го обърнете върху чиния.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}