Необходими продукти:
- 3 с.л. зехтин
- 50 г масло
- 1 дафинов лист
- Листата от 1 стрък розмарин, нарязани
- 3 стръка праз, почистени, единият от които нарязан на фини колелца, а другите два на по-дебели.
- 40 г брашно
- 500 мл прясно мляко
- Щипка индийско орехче
- 100 г чедър, настърган
- 30 г пармезан, настърган
- 2 скилидки чесън, смачкани
- ½ люта чушка, нарязана (по желание)
- 400 г микс от зеленолистни по избор - спанак, лапад, кейл, нарязани на едро
- 100 мл сухо бяло вино
- 100 г орехи
- 100 г рикота
- 1 пакет кори за лазаня
Начин на приготвяне:
- Загрейте фурната на 200 градуса.
- Загрейте 1 с.л. зехтин заедно с маслото в съд на средна температура. Прибавете дафиновия лист, розмарина и нарязания фино праз. Посолете и гответе, докато празът омекне.
- Добавете брашното и запържете за 1 мин. Махнете от котлона и бавно налейте млякото, докато бъркате, за да не станат бучки.
- Върнете съда на огъня и разбърквайте до получаването на гладка смес. Овкусете с индийското орехче, след което прибавете ¾ от чедъра и пармезана и гответе до разтапянето им. Оставете настрани.
- В друг съд загрейте 2 с.л. зехтин на средна степен и запържете чесъна и лютата чушка (ако използвате такава) за 2 мин., за да освободят ароматите си.
- Прибавете останалия праз, посолете и гответе до омекване.
- Изсипете зеленолистните и отново поръсете с малко сол. Задушете за 4 мин. и налейте виното и го изчакайте да изври.
- Намазнете тава със средна големина, най-добре с размери около 20х20 см., след което сложете половината от сместа със зеленолистните. Поръсете половината от орехите отгоре, намажете половината рикота и сипете 1/3 от сместа с праза и брашното, която е на основата на бешамела. Покрийте с няколко кори за лазаня. Повторете всички стъпки по нареждането още веднъж, намажете горния слой кори с бешамеловия сос и поръсете с останалите сирена.
- Печете във фурната за 30-40 мин.
- Поднесете, след като лазанята се е охладила за 10 мин.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}