Необходими продукти:
- 2 добре узрели райски ябълки (пюрирани или нарязани на кубчета)
- 1 допълнителна райска ябълка за отгоре, нарязана на тънки кръгчета
- 3 яйца
- 150 г захар (или кафява захар за по-карамелен вкус)
- 100 мл олио или разтопено масло
- 200 г брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1 ч. л. канела
- ½ ч. л. джинджифил (по желание)
- щипка сол
- 50 г орехи или лешници, нарязани
- ванилия по вкус
Начин на приготвяне:
- Измийте и обелете райските ябълки. Пюрирайте две от тях в блендер или ги намачкайте с вилица, ако са добре узрели. Третата оставете за декорация, нарязана на тънки кръгчета.
- В купа разбийте яйцата със захарта, докато станат пухкави и светли. Добавете олиото и ванилията, и разбъркайте до еднородна смес.
- В отделна купа пресейте брашното с бакпулвера, канелата, солта и (по желание) щипка джинджифил.
- Постепенно прибавете сухите съставки към течната смес. Добавете пюрираните райски ябълки и орехите. Разбъркайте внимателно с шпатула - тестото трябва да е гъсто, но меко.
- Покрийте продълговата форма за кекс с хартия за печене или я намажете с масло и поръсете леко с брашно. Изсипете сместа и подредете отгоре кръгчетата райска ябълка.
- Печете в предварително загрята фурна на 180°C за 40-45 минути, или докато клечка, забита в средата на сладкиша, излезе суха. Ако кексът започне да покафенява твърде бързо, покрийте го леко с алуминиево фолио. Охладете леко преди да извадите от формата. Може да поднесете с малко мед или балсамов сироп отгоре и чаша силно кафе или чай.
Съвет: За още по-сочен резултат добавете 2 с. л. кисело мляко в тестото или поръсете готовия кекс с кафява захар преди печене. Ще получите карамелизирана коричка, която идеално се съчетава с вкуса на райската ябълка.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}