Времето на ягодите е истинско вдъхновение. Уханните червени плодове винаги са символ на идващото лято, което можем да видим в чинията си. А когато ги комбинираме с въздушен йогурт крем и копринено гладък бял шоколад, получаваме не просто десерт, а елегантно удоволствие, което гали небцето и радва окото.
Ягодовата торта с йогурт и бял шоколад е чудесен избор за празнична трапеза, рожден ден или следобедно угощение с близки хора.Тя впечатлява не само с вкуса си, но и с вида си - розовите блатове, леко кремообразната текстура и цветната декорация я превръщат в истинско произведение на кулинарното изкуство.
За разлика от тежките сметанови торти, тази рецепта залага на баланса между киселинността на йогурта, сладостта на ягодите и финеса на белия шоколад. Резултатът е изключително лек десерт, който не натоварва и оставя приятно усещане за свежест.
Ако обичате да създавате нещо красиво в кухнята, този десерт ще ви донесе не само удовлетворение, но и похвали. Приготвянето не е трудно, но изисква малко търпение и внимание към детайлите. Следвайте рецептата стъпка по стъпка и ще получите точно тази нежна, розова торта, каквато виждате на снимката - с деликатни блатове, пухкав крем и красива украса.
Необходими продукти:
За блатовете:
- 4 яйца
- 150 г захар
- 150 г брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 2 с.л. ягодово пюре (или пюрирани пресни ягоди)
- Щипка сол
- Червена хранителна боя (по желание)
За крема:
- 400 г цедено кисело мляко (или гръцки йогурт)
- 250 мл сладкарска сметана
- 100 г бял шоколад
- 60 г пудра захар
- 1 ч.л. желатин (по желание, за стабилност на крема)
За декорация:
- Пресни ягоди и боровинки
- Настърган бял шоколад или шоколадови стърготини
- Листенца мента (по желание)
Стъпка 1: Приготвяне на блатовете
Загрейте фурната на 180°C. Разбийте яйцата със захарта на пухкав крем - поне 5-6 минути. Добавете ванилията, ягодовото пюре и малко червена боя, ако искате по-наситен цвят. Пресейте брашното с бакпулвера и солта и го добавете внимателно към сместа, като разбърквате с шпатула. Изсипете в тава с диаметър 20-22 см, покрита с хартия за печене. Печете 20-25 минути. Извадете, охладете напълно и разрежете на два или три равни блата.
Стъпка 2: Подготовка на йогурт крема
Разтопете белия шоколад на водна баня и оставете леко да се охлади. В купа разбийте сметаната с пудрата захар до меки въръхчета. В отделна купа смесете киселото мляко с разтопения шоколад, след което внимателно добавете и разбитата сметана. Ако искате по-стабилен крем, разтворете 1 ч.л. желатин в 2 с.л. вода, оставете да набъбне и го втечнете на водна баня, след което го добавете към крема. Разбъркайте внимателно, без да спадне обемът.
Стъпка 3: Сглобяване на тортата
Поставете първия блат в поднос или ринг за торта. Намажете с част от крема, подредете втория блат и отново крем. Ако имате трети блат - повторете. Измажете тортата и отстрани, след което я приберете в хладилника поне за 4-6 часа, а най-добре за една нощ, за да стегне добре.
Стъпка 4: Финалната декорация
Преди сервиране украсете тортата с нарязани ягоди, боровинки, шоколадови стърготини и свежа мента. Можете да добавите и малки парченца розов или бял шоколад.
Нарежете с остър нож, загрят в топла вода, за да получите красиви парчета.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
;void(0);){kind=link}
;void(0);){kind=link}