Пиле с моцарела и домати

Необходими продукти:

2 бр. пилешки гърди
2 яйца, разбити
галета
2 с.л. царевично брашно
сол
зехтин
черен пипер
пресен магданоз
домати от консерва
1 топка прясна моцарела
2 скилидки чесън, наситнени
спагети, за гарнитура

Начин на приготвяне:

Сварете 1 порция спагети в подсолена вода според инструкциите на опаковката и ги отцедете.
Загрейте добре тиган с незалепващо покритие и запържете чесъна в 1 с.л. зехтин.
Изсипете спагетите и ги запържете за 3-4 мин. заедно с 2 с.л. от доматите. Отделете ги настрана.
Оваляйте пилешките гърди в смес от брашното, глаетата, малко сол и черен пипер.
Потопете ги в разбитите яйца и ги запържете в 2 с.л. зехтин на умерен огън от двете страни.
Когато са готови, не ги вадете от тигана, а ги обърнете още веднъж и сложете върху всяко парче месо по 1 с.л. от доматите и по един резен от прясната моцарела.
Пригответе две чинии за сервиране и разделете спагетите равномерно между тях.
Върху всяка порция сложете още 2-3 с.л. от доматите, а най-отгоре сервирайте и гърдите. Внимавайте при пренасянето от тигана в чиниите моцарелата да не падне.
Поръсете с малко наситнен пресен магданоз.