Пълнена пуйка за Коледа Оценка на рецептата: 5.0 от общо 2 гласа Продукти 1 пуйка (около 5-6 кг.) 1 кисела зелка 200 гр. сланина 100 мл. олио 2 с.л. червен пипер черен пипер на вкус кимион на вкус За плънката: 80 гр. краве масло 200 гр. ориз 200 гр. гъби 1 глава кромид лук 1 шепа стафиди мащерка на вкус чубрица на вкус черен пипер на вкус сол на вкус Метод на приготвяне Пуйката се измива добре и се подсушава. Намажете я отвътре и отвън с черен пипер и сол. Зелето се нарязва на ситно. Поръсва се с червен, черен пипер, кимион и се разбърква. Плънката се приготвя по следният начин: Лукът и гъбите се нарязват на ситно. Задушават се в маслото за няколко минути. Оризът се измива много добре и се отцежда от водата. Прибавя се към гъбите и лукът и се запържва за минута. Накрая се прибавят стафидите и подправките. Заливаме с 1 ч.ч. вода и оставяме на огъня за около 10 минути. С тази плънка се пълни пуйката и се зашива. Зелето се нарежда в подходяща тава. Залива се със 100 мл. олио, 1,5 ч.ч. зелев сок и 1,5 ч.ч. вода. По желание към зелето може да добавите 1-2 сухи червени чушки. Върху него се слага пуйката. Сланината се нарязва на тънки филийки. С клечки за зъби забиваме всяко парче сланина в пуйката. Отгоре нареждаме цели листа от зеле, така че да се покрие цялата. Пече се на слаба фурна за около 4 часа, като през първите 2 часа съдът е захлупен или е завит с алуминиево фолио. При нужда се долива вода и зелев сок в съотношение 1:1.
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас. В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
Вашето дарение от всякакъв размер и по всяко време означава много за нас.
Скъпи читатели,
Днес, повече от всякога, независимата журналистика има нужда от вас.В мисията си да предоставяме обективни, достоверни и навременни новини разчитаме на вашата подкрепа.
Ако вярвате в правото си на обективна информация, подкрепете ни.
ИЗБРАНО
